文章三北蟹类简介

来源期刊：《寧波同鄉》 第74期　 作者：黃影帆　出版时间：1974-02-01
关键字： 家乡 蟹类介绍 毛蟹 沙蟹 和尚蟹

初冬天气，已经有些寒意，街头已经看到浆糊瓶大小的淡水蟹，略似浙东的毛蟹。尤其是未煮熟的活蟹，成串的挂着，闻其味令人想起幼时家鄕捕蟹的风味来。台湾淡水蟹肚内有肺蛭虫，令人不敢问津，离家二十余年未尝过毛蟹的鲜味，如今只有凭记忆来写一些故鄕的蟹过过瘾，故鄕三北地区为钱塘南岸海口一带，背山滨海，湖泊罗布，石径纵横，阡陌连野，确是鱼米之鄕。在那些河湖溪海中，渔产包罗万象，咸、淡水产皆备，本文仅就各水域所产蟹类介绍，以慰鄕思。毛蟹为淡水蟹，形似洋澄湖闸蟹而略小，腿弯