文章（生活隨筆）寧波「下飯」與古詩

来源期刊：《寧波同鄉》 第531期　 作者：田園　出版时间：2013-06-01
关键字： 宁波下饭 古诗 食材方言 对菊食蟹三十二韵 蜜骨鱼

豪迈。在古人吃蟹的例子中，比较少见的吃法是蟹饼，它的做法就是将蟹膏取出，煮熟，嵌在面团里，烘熟后制成饼，晒干。这种吃法多见于一些渔民中，他们把饼当做出海时的零食吃，但现在恐怕是看不到了。在古人诗词开列的「美食单」中，也有不少现在人吃不到的食物。浙东史学派创始人黄宗羲，有三首诗写到一个叫中村的地方，而且都是写给一位叫郑接的朋友的。中村位于现在的余姚鹿亭乡。在这三首诗中，提到了四菜一酒，何谓四菜，就是老虎肉、豪猪脯、蜜骨鱼和野葱。据旧方志记载，那个时候，四明山