文章舟山的海鮮

来源期刊：《舟山鄉訊》 第2期　 作者：黃鐵英 　出版时间：1982-02-15
关键字： 舟山 海鲜 黄鱼 蛏子 抢蟹

桌上都少不了这一道鱼鲜；譬如淸蒸黄鱼囉！红烧黄鱼囉！炸黄鱼块囉！有时，我们还用它来烹烧黄鱼羹和黄鱼面……等等，酷嗜海鲜的我，那时，确是好好地「享受」过一阵子，及今偶而溯忆，犹会使我干咽口涎不已哩！蛏子 舟山每年逢届春夏之交，市上经常有一种属于贝壳类的「蛏子」售卖，这种「蛏子」外面是一个狭长呈浅灰色的外壳，里面一股白色的肉，活像一个躺着的婴孩，但渔民都是在海边筑田通以海水饲养，称之为「蛏田」。「蛏子」味极鲜美，较诸黄鱼犹有过之，而售价也仅略高于黄鱼而已，虽贫民