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的唾液分泌量约1000—1500毫升。其主要成分包括:水(99.5%)、溶质(0.5%)。唾液中含有酵素能帮助消化、湿润口腔、保护口腔黏膜,使食物易于吞咽;唾液内含有一些离子,可做为缓冲剂的作用,使口腔酸碱値保持一定的范围之内;又因含有钙与磷,可促使脱钙的牙齿表面能发生再钙化,使牙齿免于发生蛀牙。唾液中含有大量水分,所以它的流动有冲洗口腔的作用,使口腔内附着在牙齿表面的残渣与细菌得以清除,而细菌所产生的酸得以稀释。唾液中另有一些成分,是抗菌的物质,而其中以
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