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忌美酒 含维生素D高的食物，有鱼、鱼肝、鱼肝油等。吃此类食物饮酒，会减少人对维生素D吸收量的六至七成。人们常常是鲜鱼配美酒，殊不知这种吃法却丢了上好的营养成分。虾蟹类忌维生素 虾蟹等食物中含有五价砷化合物，如果与含有维生素C的蔬果同食，会令砷发生变化，转化成三价砷，也就是剧毒的「砒霜」，危害甚大。长期食用，会导致人体中毒，免疫力下降。牛奶煮沸时忌加糖 牛奶中所含的赖氨酸在高温下与果糖结合成果糖基赖氨酸，不易被人体消化。食用后会出现肠胃不适、呕吐、腹泻现象
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在水波荡荡的邵伯湖中鲜见。㊁虾鲜蟹肥①虾篓—湖中虾群生长于湖边水草间，大者五、六寸，小者亦有一、二寸。由于水草繁茂，网捕不易，偶有渔人以荡网或扳罾捕获，虾小量微，因之渔人乃用细条竹篾编制成一尺七、八寸高，直径约七、八寸宽之圆形竹篓，名为「虾篓」。在篓的下旁留制小窄缝，窄缝外宽内小，篓内散放食饵，将篓一一置于湖中水草间，每篓间隔约四、五尺，互相用绳索相连，幷用竹竿固定于湖中，以防飘失，湖虾为追逐篓内的食饵，成群挤进篓傍窄缝内，因虾类头部长，有若干触鬓角刺，进易出
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浙江宁波人都晓得都讲世上顶鲜的是虾鱼蟹鲎，此说一点不假。虾鱼蟹大家平常都吃过；鲎则较少见，它是种有坚壳的海生动物，头上长有一柄尖刺状触角，俗称熨斗鲨，浙江舟山一带鱼场常有捕获，味之鲜美是四物之首。因为寻常觅不到，故一些不法刁商将其壳充作名贵中药材，前些年上海地摊上卖几百元一只。下来，我认为就数蟹顶鲜顶好吃了。虾是海虾不及河虾鲜，明虾对虾固然好吃，却是昻贵。至于名厨宴席上的醉虾鲜招，则非河虾莫属了。鱼成千上万种，但有一点是肯定的，无鳞的要比有鳞的鲜
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浙江宁波，东部面临大海，当地民众历来喜食腥味浓重的、虾鱼蟹鲎之类海栖生猛动物为食，并以此为乐趣，沾沾自喜，赞美不已，有道是立身于此，口福不浅。宁波人传统长久食用的海产品是「四大家鱼」（大黄鱼、小黄鱼、带鱼、墨鱼），由于近数十年，尤其七〇年代以来，经过多次狂捕滥捉，沿海生态环境污染、恶化，生物栖息地、活动场所大大减少，使「四大家鱼」及一些比较名贵的鱼类、贝壳类产量锐减；因而有「休渔期」以及人工养殖法等的出现，来弥补、克服大自然生态失衡，和水产品供不应求
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并不知道这人工瓦窝是一个陷阱，就自投罗网成了我们桌上佳肴，这种塘里鱼脸上有两块大肉，虽然体积小，可是肉细味美，至今思之犹垂涎三尺也。钓虾须用芦菁一根，在尾梢打个结裹住一块螺丝肉，在水桥下面石缝里用螺肉引虾出来，虾为贪吃螺肉游出洞外，再用小网斗斗起来，顺利时一早晨可以用这种方法钓十几廿个大河虾，用来抢或油爆都可以。秋风起时，是捉螃蟹的季节，在沉沙江边找一处河岸平坦处，白天请外祖父家的船伕将近岸三，四十尺距离内河中水草打捞干净，并将靠水边岸上掘一个像长沙发一样的坑
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相比，就有天壤之别。不但好吃好闻而且也好看，火腿色泽鲜艳，未食之前，首先予人美感。协调互补色白的吐司互相衬托，提供美的视觉享受。精湛的调味技艺，味醇滑润的火腿吃起来不易生腻，确使人大快朵颐。宁波菜为什么能驰誉世界各地，主要在于出菜交替配合，前后有序。菜式千变万化，避免重复；不连续使用同一口味，这样才能使人的味觉有淸新舒畅之感。富有营养成份含有蛋白质丝状的干贝溜煮芥兰菜，香气扑鼻，味道好、美观、色、香、味俱全，刺激食欲。秋高气爽，菊黄蟹肥；「淸蒸膏蟹」切好的蟹
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浩荡奔腾的灌河在苏北平原上日夜不停地流淌著，这是我国不可多得的一条淡水河，她虽然流入黄海，一昼夜中潮汐两涨两落，但她的河水却是纯正的淡水，千百年来供两岸人民灌漑飮用，兼得运输之利。有人称颂她为「中国之莱茵河」，我看亦是当之无愧的。作为吃灌河水长大的灌河子孙，现将灌河一些丰饶物产介绍出来，以飨读者。先说灌河三宝：虾籽、烤鱼、小米蟹。虾籽并不是虾所产的卵，而是这淡水河中特有的一种浮游微生物，其个体和针尖差不多大小，渔民用类似纱布的尼龙网帆，形似口袋成排张在
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海门介壳类，除「海螺丝」外，均产自沟渠，兹分述如下：一、龙虾：褐色，前顶尖削如利刄。腹有两螯，张合如剪，体仅约四寸，无台湾产之雄伟，邑中原无此物，似系「外客」，味亦逊于台产，邑人不嗜，故繁殖力甚强。因喜食软脚蟹（即初脱壳之蟹），致上沙蟚蟹，几无噍类。按龙虾，我邑原无此物，笔者今夏返鄕时见之，特为补充如上」。二、蟚蟹：褐色，头胸部甲甚宽，腹甲扁平，雄者小而尖，雌者大而圆，有双螯八足，横行甚速。味鲜美，盛产于农历八至十月，近年因小龙虾介入水族，专食新脱壳之蟹
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