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  • 文章梅仙老師私房菜（十二）

    来源期刊：《浙江月刊》第45卷 第6期　 出版时间：2013-06-10
    关键字： 私房菜 虾仁锅巴 梅仙

    虾仁锅巴材料：虾仁 160g锅巴 4片香菇（泡软后切丁） 2朵笋丁（烫熟） 3大匙毛豆（烫熟） 2大匙牛番茄 1颗（烫熟、去皮、切丁）葱末 1大匙太白粉 适量调味料：糖 1大匙白醋 1大匙番茄酱 1大匙盐 1/2小匙酒 1/2小匙水 1/2杯做法：⒈香菇和牛番茄切丁备用。⒉虾仁洗干净后，用太白粉略微抓醃一下，放入油锅中过油备用。⒊锅中烧热1大匙油，放入虾仁，香菇丁、笋丁、毛豆、番茄丁和葱末拌炒均匀，加入调味料，淋入1大匙太白粉水芶芡成为虾仁烩料备用⒋锅中

  • 文章李梅仙私房菜食譜

    来源期刊：《寧波同鄉》 第554期　 作者：李梅仙　出版时间：2015-05-10
    关键字： 李梅仙私房菜 食谱 虾仁锅巴 材料 调味料

    虾仁锅巴一、材料：虾仁160g 锅巴4片香菇（泡软后切丁）2朵笋丁（烫熟）3大匙毛豆（烫熟）2大匙牛番茄（烫熟、去皮、切丁）1颗葱末1大匙 太白粉适量二、调味料：糖、白醋、番茄酱各1大匙盐、酒各1/2小匙 水1/2杯三、做法：⒈香菇和牛番茄切丁备用。⒉虾仁洗干净后，用太白粉略微抓醃一下，放入油锅中过油备用。⒊锅中烧热1大匙油，放入虾仁、香菇丁、笋丁、毛豆、番茄丁和葱末拌炒均匀，加入调味料，淋入1大匙太白粉水芶芡成为虾仁烩料备用。⒋锅中烧热4杯油

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