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  • 文章武汉中百在台设立办事处武汉市副市长岳勇访台 采购台南虱目鱼

    来源期刊：《湖北文献》 第179期　 作者：本刊特稿 　出版时间：2011-04-10
    关键字： 武汉中百集团台湾办事处 集团简介 虱目鱼 购买协议

    协会也与台南市学甲镇食品有限公司签订协议，预计两年内购买两百吨虱目鱼，让武汉市民不久以后，直接享用新鲜的台南虱目鱼。岳勇一行三月七日到台南参观虱目鱼养殖，接待的学甲食品公司董事长王文宗直言，台南渔民不管红、蓝、绿，有饭吃最重要。王文宗曾任学甲镇民代表会主席，他的公司仅深圳市、辽宁省再加武汉市三地所采购的虱目鱼和相关加工品订单已达八百卅公吨，全部出货得两年时间。王文宗透露，大陆订单让虱目鱼身价变得高贵，渔民保证收购价格每台斤涨了十元台币，虱目鱼供不应求。他笑说

  • 文章入境問俗吃本地菜㈡

    来源期刊：《寧波同鄉》 第284期　 作者：王念慈　出版时间：1992-11-01
    关键字： 桂竹笋烧蹄膀 虱目鱼炖杞子 当归红面鸭 乌骨鸡蒸糯米黑枣

    桂竹筍燒蹄膀　小豬蹄膀。揀小豬約一百多斤豬身，比較嫩。養到三百多斤豬肉就老了。祇要看豬皮皺皺厚厚的，就是老豬。薄薄的皮細嫩、毛已剖得乾淨約一斤重小蹄膀。一般大罐裝，在市上攤售桂竹筍。（已熟了）二、三支。約一斤左右。將筍撕開瀝出水再給攤主秤，要黃嫩。（用手揑就略知老嫩）如顯白色已質差了。筍拿囘來撕成細條、切成一寸左右長，放在淸水內滾過。因筍放久在罐內可能有酸味，滾後將湯倒掉。蹄膀洗淨，翻過來在瘦肉處，刮化幾刀，容易煮爛。放在鋁鍋內用蕃茄醋少許醃三十分鐘，再...

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