文章西湖藕粉 古法茶蛋

来源期刊：《浙江月刊》第2卷 第2期　 出版时间：1970-01-05
关键字： 故乡简介 绍兴名吃 藕粉茶蛋 制作方法

吾浙杭绍曩为鱼米之鄕，西湖风景宜人，山庄避暑、世所羨慕！塘池荷叶遍野，唐诗有云：「毕竟西湖六月中、风光不与四时同、接天莲叶无穷碧、映日荷花别样红」。故郊区产藕伙盛，农间妇嬬多于收获期，制剉藕粉，自食或携市上出售，此均纯粹佳品，调冲粘性甚强，有润肺补血功能！绍兴古称越国，抗战前，富庶为全省冠，绍酒著名，无远弗届，（笔者曾有一文「古越酿酒与茶蛋」刊于浙江月刊）尙有遵照古老方法调制之茶叶鸡蛋一种，独步沪杭一带，旅行餽赠、欢迎乐道，久享盛名！功能明目，尤为年老