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  • 文章吃蔬菜瓜果学问的探讨㈡

    来源期刊：《棗陽文獻》 第25期　 作者：劉逢吉 　出版时间：2008-01-01
    关键字： 蔬菜 瓜果 调补 保健 火锅

    碱性食物，酸碱可中和，能使体内保持酸碱平衡。2.多放蔬菜，蔬菜含有大量的维生素和叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素的不足，还有清毒、去火的作用。但不宜久煮，以免失去营养价值。3.适量放点豆腐。豆腐含有石膏，在火锅中能补充多种维生素的摄入，还能发挥石膏清热、泻火、除油、止渴的作用。4.加适量白莲和生姜。它含有多种营养素，是人体调补的良药，但最好不去莲子心。姜不去皮，能调味抗寒，有散热去热作用。当然，火锅兑料，还要看食客的爱好，食客偏爱什么

  • 文章吃蔬菜瓜果学问的探讨

    来源期刊：《棗陽文獻》 第24期　 作者：劉逢吉　出版时间：2007-01-01
    关键字： 蔬菜瓜果 春季 夏季 花香 开胃凉拌菜

    喜欢吃精美食品，后来改为吃进口（从外地买进的）食品。现在吃好的吃腻了，又在向绿色食品、向野菜进军。笔者认为这种吃的变化，是在向人们健康有益的方向发展，因此，无论在市场买菜，或看书看报，对吃菜作了一番调查与分析，认为其中大有学问，无论春夏秋冬，一年四季都有很可口的蔬菜瓜果、很鲜嫩的绿色食品，现收集起来供人们作为膳食参考。一、春季（一）春季野菜鲜嫩香，选择食用促健康桃红柳绿，草长莺飞，树头枝梢，地头田埂，到处都散发著春天清新气息，嫩绿鹅黄的苗芽，清香扑鼻，令人神往

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