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您搜索的关键词：蔬菜营养价值共返回2条记录

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  • 文章果菜顏色與營養

    来源期刊：《寧波同鄉》 第464期　 作者：龍家梅　出版时间：2007-11-10
    关键字： 蔬菜营养价值 科学科普 养生健康

    蔬菜水果，是绿色的营养价值高，还是红色的营养价值高？一直是人们感到疑惑的问题。对此，营养学者提供了他们的研究成果。红葡萄与绿葡萄：红葡萄含有丰富的钾、水杨酸、铁、花色和鞣质酸，其中水杨酸可降低胆固醇，花色有助于供血，鞣质酸稀释血液，所以红葡萄可以预防心肌梗塞和中风；绿葡萄仅含有钾、铁及维生素B、C。因此，红葡萄营养价值高。红苹果与绿苹果：两者均含有维生素B（有益于神经和大脑）和维生素C（增强免疫系统），以及廿多种矿物质，如钾、镁（可促进大脑活动）、钙

  • 文章台灣蔬果的種類與營養

    来源期刊：《江西文獻》 第242期　 出版时间：2016-02-25
    关键字： 蔬菜 水果 营养价值 地瓜 保健知识

    适量。*小秘诀——可与肉类烹煮为红烧山药，或是山药四神汤。●大蒜：盛产期为3—5月，含有丰富的维他命B1、B2、C等，具有抗氧化等多重生物效应，可降低致癌物的形成、增加免疫力、稀释血液、促进细胞良性分化等抗癌功效，并且还可预防心血管疾病、中风的发生。*小秘诀——大蒜是烹调的最佳配料，如果要生吃的话，记得先将大蒜捣碎放置15分钟发酵，杀菌效能会更好。●高丽菜：盛产期为12—3月，属于十字花科的淡色蔬菜，含β胡萝卜素、维他命C、黄体素、硒、叶绿素、异硫氰酸盐等

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