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的特点是爱浮游,渔人以丝网沈入海中即可捕获,一丝挂鳞,鱼即不再动,而且离水即死。鲥鱼不宜烹煮,而以笋、苋芹、荻之属,连鳞蒸食,味道较好。此外,制作糟鱼亦可。蒸食的鲥鱼肉肥、味鲜,堪称鱼宴美食。北宋嘉祐四年(一〇五九年),学士刁景纯《怀京口故居》诗中,有「鲚鲥美味供春网,柑桔满香寄夜航」之句。鲥肉气味甘平,食之可补虚劳。
所以用许多鼓励方式,来激励有气质而有作为的孩子。其中,大人们常说的一句话:「囝仔蠕蠕动,大人瞧得起。」,如把它说成国语,就是:「小孩子多动动,大人就会看得重。」含意是劝吿养成勤劳、务实,树立多做,克服闲来无所事事的精神,也是做中学习,养生乐趣自己发掘,奠定做人做事起步。「蒸食」是最好的调食家鄕有一道菜「蒸蛋」,我很喜欢。谅必大家也有同好同感。蒸蛋,可以说,是中国蒸菜的代表作。老少咸宜。照我家鄕话说:「很下饭」(即配饭的意思),百吃不厌既经济也营养,在我家
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