文章上海粥店

来源期刊：《江蘇文物》第1卷 第10期　 作者：神魚　出版时间：1978-04-10
关键字： 上海粥店 葱油饼 上海点心 史元隆 天香楼

某公司之米业部，于若干报纸上刊广告，征谈粥之文，并致酬金。余因忆上海旧日多粥店，俱由常州人开设，夏令最受欢迎，以江南苦热，胃弱者多，则舍饭而取粥矣。粥店大又多「副食品」，有「酒酿圆子」，「葱油饼」，「绿豆汤」，「藕粥」与「汤山茶」等等，因时而异。此中「葱油饼」，香港之华北食肆皆备，则水平有胜旧日上海粥店中者，所谓「上海点心」之类，此最像样。上海之粥店，以「大世界」下「史元隆」称权威，规模亦最大，盛夏售「绿豆汤」外，又有「莲子羹」与「百合汤」等。旧日旅沪