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陆稿荐」及「愼余熟肉店」的原汁,有几百年以上的历史),材料不同,(无锡的猪,细皮白肉,吃的豆饼,麸皮,米糠)火候不足。就是野生荠菜、金花菜、苦菜之类都生长在肥沃的土地上,和四季气候的影响,所以味道也就大大不同了。再拿我们家鄕的「萝葡丝饼」、「煮山芋」来说吧,都是价廉物美,那锅底一层的山芋,又甜又香,着实好吃。至于惠山的「桂花栗子」,淸香扑鼻,孙巷上的「四角菱」,又糯又香。松蕈、香菰,就是日本货,价钱也是贵得要命,但品质却那里及得上我们无锡的十分之一。二十年
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