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  • 文章一位外省籍的人士談：福州的可愛

    来源期刊：《闽聲》 第34期　 出版时间：1969-07-15
    关键字： 菜馆 戏台 浴室 住宅

    福建全境多山，人口集居沿海。漳、泉、涵江等地，在北宋時代就已是非常繁榮的貿易港了；可惜與內陸交通不便，終於落後，最多只像個江南的二、三等城鎭而已。厦門島面積太小，而且精華全在鼓浪嶼。眞正够得上現代化都市條件的，只有省會福州。抗戰勝利後，筆者隨同服務機構抵達福州，奉命候船來臺。不料當時的臺灣長官公署不表歡迎，我們只得在福州靜候折衝，意外得閒一住數月。記憶中，福州有三大特色，最値得懷念。第一是「吃」，福州人講究吃，眞可說是全國聞名。彼時，日軍撤退未久，南臺滿...

  • 文章谜录连载（2）

    来源期刊：《福州月刊》 第36期　 出版时间：1990-10-10
    关键字： 谜面 孤军 菜馆账单 谜底 吃价

    陳太傅寶琛七言聯

  • 文章聯語

    来源期刊：《福州月刊》 第61期　 作者：堇誌　出版时间：1992-11-30
    关键字： 福州老牌菜馆 聚春园 佛跳墙

    聚多冠盖春满壶觞福州老牌菜馆聚春园，旧为绅商宴集之地。其名菜「佛跳墙」更令人闻香下马。有人道，「佛都为之跳墙，难道吾侪凡人还不为之指动？」所惜者凡夫俗子只是「指动」而已！该馆门口有一副石镌嵌字门联：「聚多冠盖，春满壶觞」，寥廖八字，实写尽该馆灯红酒绿，裙屐风流之胜况。一九四五年冬，抗战方吿胜利，民困未苏而该馆仍高朋满座。陈丈黑尼曾引此联为诗云：「冠盖如云独擅场，冬宵春色满壶觞，山珍海错寻常味，不信人闻有饿鄕！」原诗编入丈之《风雨集》中。

  • 文章民初纪事詩 上

    来源期刊：《晉江雜誌》 第48期　 作者：魚城叟　出版时间：1981-04-01
    关键字： 土豪劣绅 泉州 福州菜馆 军阀

    应交，感情联络。会中备有好茶洋烟，任君品吸。每晚在离会不远之东街头聚星楼——泉州城内规模最大的福州菜馆设席招待。酒醉饭饱后，三五成群，结伴冶游，南朝花粉，北地胭脂，随与选择，贪凟财货，人民脂膏，任意挥霍，真泉民败类，禽兽不如也。兹将见闻苛政，诌成俚诗二十首俗句鄙词似打狗，真情实事非造言，虽难登大雅之堂，却可供史家参考。一、催科吏兵燹连年继水灾，民贫如洗剧堪哀。不仁最是石壕吏，火急催科剥啄来。二、抓挑伕恶例调防强抓夫，肩挑背负运军需。体能耗尽沦为丐，路远生还

  • 文章汀州的今昔

    来源期刊：《長汀會訊》 第20期　 作者：修尚軒 　出版时间：2000-02-01
    关键字： 交通街道 贫富悬殊 商业营生 酒馆菜馆 夜间照明 九街十八巷 八寺八景八桥 汀城特产 治安良好 交通便利 翻新改造 风光迷人

    路多穿木屐或赤脚，妇女老人多穿布鞋。吃的方面：贫富不匀，贫的稀饭、杂粮，富的干饭肉类，有谚语云：「富家一席酒，穷汉半年粮」，这可想当时贫富之差异。在商业方面：药材多掌握在江西人经营，京果、布匹多掌握在龙岩人经营，烟丝是永定人主营，客家人是以手工业、服务业为主，如缝衣、打屠、小百货等等。在二十至四十年代的美食酒菜馆：有龙山酒家、三山馆、满春园、美丽川、梁同和、李立昌、丘信成、皇后酒家。小飮食店：游永记、许老王、李狗仔哥，以上都是城里有名的菜馆。经常有菜馆厨师

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