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缫丝，昼夜操作，郊外菜花，亦皆结实，取子至磨坊磨油，天旱则用水车递引溪水入田灌溉，谓踏水车。
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三月三，荠菜花，赛牡丹。」这是我家鄕一句俚歌。它究竟能不能赛过牡丹，由于它们不是同时开花，无法相比。在（农历）三月初三日那天，我们家鄕的太太小姐们都到郊外踏靑，田野是一片靑靑的麦苗，篱边的桃花含苞的吐艳的；柳丝千条，撩著行人的靑丝。金黄黄的菜花，蜂蝶游戏。她们神淸气爽，在靑草间顺手采一枝荠菜花，揷在她们的鬓发上，分外显得雅致。就我的记忆中，我没有尝过荠菜当小菜吃的，祗是偶或在元宵节尝尝荠菜饀做的汤圆，也是我母亲兴致好的时候，才包几个素汤图调配着吃
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轻轻展开一本装帧精美的图书扉页，一抬脚就走进了春天。一页一页的读著春天，读著如诗如画的大自然的文字，读著江南特有的柔柔侬语的韵律。油菜花盛放著一首首金灿灿的诗篇，映着傍晚夕阳的韵脚。桃花夭夭，远远望去，那缤纷的情节便扑入你的眼帘，扑入你的鼻子。小麦的心被灵感胀得鼓鼓地，似一位深沉的哲人沉思著。把油菜花一篇篇翻过去，把小麦一页页翻来读，因为我是个农民，我要读充满著泥土气息的文字，沿着清幽的小河，听着河水的呢喃，石板桥一阶一阶走过去，进入我眼帘的是一片桑地
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阳春三月，是油菜花盛开的季节。我对油菜花的深厚感情，应是孩童时候就滋生了。那油菜花真美，美得勾人心魄；那油菜花真艳，艳得人睁不开眼睛；那油菜花真浩瀚……油菜花开的时候，已是依依杨柳，轻拂水面，摇荡春风，这时候乡下河里的甲鱼最肥了，塘鲤鱼也肥了。农民兄弟说的「菜花甲鱼」，「菜花塘鲤鱼」，就是指油菜花盛开时钓塘鲤鱼、捕甲鱼正当其时。此时的塘鲤鱼、甲鱼是最肥硕了。其实，这时候所有的鱼类也是最活跃了。乡下村民用竹子编成了「罩笼」，在清晨时候沿河岸走走，常见有交尾
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阳春三月，正是油菜花盛开的最佳光观赏期。听闻「中国最美的小城」大埔县有千亩油菜花开得正盛，我们按捺不住赏花的冲动，乘车慕名来到了「漫山尽是油菜花」的美丽乡村坪山村。坪山村位于梅州市大埔县大东镇，毗邻福建。坪山村历史文化底蕴深厚，人文资源丰富，文物古迹众多，自然生态优美。坪山村千亩梯田源于元末期初，堪称传奇。因弧线优美，风景秀丽，吸引了珠三角、潮揭汕、福建以及梅州各地成众多游客纷至沓来。特别是近几年来，大埔县委县政府和大东镇村干部致力打造坪山千亩梯田景观
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尚未插种），而金黄遍野美丽花香，迎风摇曳的是油菜花。大家知道，蕃薯干是连邑特产，很少人知道「油菜」花亦是咱们山城的特色。乡下人家种田为生，除了谷类蕃薯之外，油菜花是咱们乡下人家，最主要的农产品，也是主要副食品之一，它的籽实用来榨油，农家炒菜、点灯（夜间照明）用的油，百分之九十九的人家都吃用这种菜籽油，而极少数（有钱）的人家，才食用猪油或茶籽油、花生油甚么的。油菜的播种期好像是寒露与霜降前后，却成长于霜飞雪舞之岁暮春初，它的成长中绝无虫害，不像台湾三番两次喷洒
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三月的风，带着几分清新、几分慵懒、几分憨态，飘过一簇簇的油菜花地，让人陶醉。油菜花开了，开在三月，开在婺源！此时有许许多多的人像我一样的想去婺源，去看看那里的油菜花。婺源这个中国最美的乡村，此刻一定是油菜花遍地，美得冒泡。但新闻却报导，此时的婺源迎来了旅游高峰，旅馆早已定满。不能去了！失望！只能假藉几分想象，看看网上的照片来慰藉这颗失落的彀。徜徉在油菜花地，摆着美美的pose，一定美极了！本以为错过了欣赏油菜花的好时机，却意外的在永泰看到了心仪已久
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云儿淡淡，风儿轻轻，雄鸡啼醒了水鄕的黎明。门轴「吱哑」唱千家，炊烟袅袅摇竹林。姑娘井畔挑水归，圆圆的水桶里，晃荡着一弯晓月，几颗晨星……薄雾散去，朝霞似锦，杜鹃喝醉了水鄕的黎明。乳鸭拍翅嬉浪花，牛蛙撒欢摇犊铃。更喜昨晚得春雨，翠茵茵的田畴上，竟开了一片菜花十里杏银……
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冰镇韭菜花一、材料：韭菜花300G 蒟蒻丝一盒 冰块一包二、调味料：酱油一小匙 香油一小匙三、做法：⒈韭菜花去头尾，留下中间嫩的部位，切成三公分长备用。⒉锅中煮滚一锅水，水开后加入一小匙盐及1/3小匙沙拉油，放入韭菜花汆烫约30秒。⒊预先准备一盆冰水，待韭菜花烫好后立刻捞入冰水盆中，快速漂凉，捞出沥干水分。⒋蒟蒻也烫一下，冰镇后捞出。蒟蒻摆盘，韭菜花舖在上面，淋下调味料即可。老师的叮咛：※快速漂凉可使菜脆、同时颜色翠绿，口感更佳。
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仲春时节，浙东的田野上，暖暖的阳光，和煦的春风，催得油菜花成片成片地开起来。油菜花袭人的香味，像潮水般涌来，渗透到每个角落，推开一扇窗，香气就漫进房间，人就不由得深吸一口，精神为之一振。油菜花像奔放泼辣的农妇，她不同于零零散散的蚕豆花，不同于难成气候的苜蓿花，只有遍野的紫云英，庶可与油菜花做姊妹，却又因其缺少香味自愧弗如。泼辣的油菜花，她要末不开，开了就热闹著，前呼后拥，千军万马，在四野狂奔，把大地覆蓋，阳光下，肆无忌惮地耀眼。赏闻油菜花，最宜远远地
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