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秋风送爽，菜甲方甜，作郊外游，尝菜根味，此乐何极。广州人士谈食蔬菜，輙数北郊。北郊分为大北与小北；酒肆丛集，以小北为最。负盛名者当推宝汉茶寮。淸季有自土中得南汉宫人马廿四娘石碣，因就其地筑宝汉寮，为讌游所，黄鸡白酒，发思古幽情，亦风雅士所乐道者，其后有郭北，北园，红棉，新宝汉等诸寮。除沙河粉、鸡豚而外，食谱中推油菜为第一。羊城啖蔬以白菜心及芥兰为最普遍。郊外菜蔬，就地取材，随撷随炒，与巿内食肆者相差若霄壤。且选择尤精，每根只取近花处三四寸，其老茎老叶，尽
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夫「菜根」者，盖寓有甘饴素朴，淡泊自持之深义，而严斥溺于华贵物欲，而自以为高者。融佛道儒三家人生论之传统为一，天衣无缝，其所谈有似宋儒之「语录体」，大有愈嚼弥香余味无穷之槪。溯其源渊，如老聃处世以卑弱谦下为本，知巧守拙，大智若愚。传至庄周扩为天道系统超人思起之大观，汪洋精奇，世多壮其才华绝世。先儒孔子既赞囘之屡空，复称仲由之无愠，而原宪，闵损之徒，莫不以安贫业道闻世。此所谓「君子固穷」，儒门之典范也。佛氏自东汉入华，大乘学者以「予乐曰慈，拔苦曰悲」，以
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明末隐士洪自诚先生所著「菜根谭」一书，集儒、道、释三家之思想，融会贯通，阐发人生哲理，警人励己，是一本处世语录，人生隽言，而且文句生动，字字珠矶，不仅是一部哲学名著，也是一部很好的文学创作，令人读之，爱不释手，爰摘录数条，加以语译及引申，以供鄕亲参考，期能尝一脔而嗜全味，引起阅读该书之兴趣，则对个人进德修业为人处世，必能有极大裨益。一、原文：耳中常闻逆耳之言，心中常有拂心之事，才是进德修业的砥石，若言言悦耳，事事快心，便把此生埋在鸩毒中矣。语译：耳中
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一本家喩户晓的「菜根谭」，和一本流传极广的「围炉夜话」，这都可以作为案头箴铭，有益身心。因为它可不受时间限制，可以用一分钟读一条，回味无穷；也可以花上一小时，一整天的时间，浸淫在字句思维里，作无尽的沉思，使你感到—㈠菜根香无比书中没有华丽的字句，只是充满淡雅淸香的哲人哲语。如：「欲做精金美玉的人品，须从烈火中锻来。思立掀天揭地的事功，直向薄冰履过」，这是何等的修炼功夫与勉励！「天地中万物，人伦中万情，世界中万事，以俗眼看，纷纷各异；以道眼看，种种是常。何须
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明代洪自诚所著的「菜根谭」，是一部我国处世哲学的典型杰作，它吸收了先哲的思想和处世观，融会了儒家、道家，甚至于禅佛的思想。虽然在简洁的字句中，却不难寻出思想的精华，和哲理之所在。因此东传到日本，自江户时代以后，万户齐诵，据说后来明治维新的时代大开创，和菜根谭的敎训所赐与的不无关系，所以直到现在仍然被日人奉为处世观的一部圣书。作者洪自诚，名应明，字称还初道人，为明万历年间（即十六世纪末至十七世纪初）的官吏；但对于名利至为恬淡，不久就退官过着悠悠自乐的生活
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一提，这本「小书」就是「菜根谭」。其实说「菜根谭」是「小书」，乃是就它的篇幅字数而言；如以内容与影响来说，「菜根谭」实不愧为极具价値与影响深远的著作——我们衡量一本书，绝对不能以它的篇幅字数为标准。「菜根谭」是一本精神修养的著作，系作者推衍儒、释、道三家精义而撰成，以对偶、排比的随笔与格言的混合体裁，阐发人生处世治事、修身养性的眞谛。辞约意明、文简理诣。每一披对，顿觉书中放射着凝铸儒、释、道三家智慧的火花，扑来眉宇。使人读后有似飮醇醪，不觉自醉；如啖谏果、甘
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生，首先捐一千元者为彰化县一位学佛的女孩，费先生公布这封信，使捐款运动热烈展开。二十七、战争的智慧，台副五月十三日刊。这是费先生鼔励越南人再起来抗**之文。二十八、侨生的痛苦，台副五月二十八日刊，此文极为感人。二十九、读保富法，此文介绍聂云台之劝善文，目的在劝社会人士，捐款救济侨生。台副六月二日刊出此文。三十、读菜根谭，台副六月二十二日刊出此文。三十一、礼义廉耻，台副六月二十七日刊出。三十二、胡铁花公的课儿诗，台副七月十二日刊出。三十三、柳子厚的寓言，台副
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淸洁，为人所称道。公伟先生在谈「菜根谭」一文中，谈及「至陈眉公何许人也，未遑查考」？当代为查明，陈原名继儒字仲醇，号眉公，工诗能文，与画家董其昌齐名（董为明熹宗，天启时人）短翰小词，皆尽风致，书法宗苏（东坡）米（芾），兼擅绘事，曾禁弃儒冠，隐居昆山，杜门著述，今所传者有「陈眉公秘笈」，三吴名士争欲得为师友，屡被荐征，皆以疾辞。案为明末江南名士，风流蕰藉人物，在侯绍文先生………特愿就知故予注明。其他文选，非仅皆系鄕土文献，使人发思古幽情，更增怀鄕观念，此所以
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无意，漫随天边云卷云舒。这是明代洪应明在《菜根谭》中的一则联语。说的是人生大彻大悟的心境。宠辱不惊是一门艺术，更是一种处世智慧。人生在世有褒有贬，有荣有辱，得意失意乃平常之际遇，不足为奇。要眞正做到君子坦荡荡，并非易事，不过为君子者不妨宠亦坦然，辱亦坦然，豁达大度，一笑置之。经常得人宠时莫轻狂，受人辱时莫激愤，清醒应对冷静处理，谈笑风生，是需要睿智的头脑，恒久的历练，以及博大的胸怀，方能达到的。试想一个人由生到死，有多种社会身分。每临荣辱，皆有静气，达到这种
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雩都 易烈相明代万历年间先贤洪自诚，撰著「菜根谭」一书，是人们立身处世的宝鉴，他融会儒、道、禅、佛各家的思想精华和处世观，创作菜根谭（同谈字）二卷，共计三百六十条，首卷主说待人处世的道理，后卷即叙述稳静安居的乐趣。言简而意赅，心长而味永。此书曾东传至日本，自江户时代始，万户齐诵，被日本人奉为处世观的一部圣书。菜根谭的哲理，和对于生活所采的态度，首先承袭孔子的生活思想，最重道德，而劝人不要随便兴怨。例如前卷第十三条云：「径路窄处，留一步与人行；滋味浓的，减
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