文章山西絳州火鍋兒

来源期刊：《山西文獻》 第58期　 作者：吳文蔚　出版时间：2001-07-01
关键字： 山西绛州火锅 地方饮食 菜式丰盛

同了。至于那些世家财主的人家，情形就更为特殊。火锅裏除了以上所有的菜样外，另添金针、木耳，是极其平常。此外尙有一样名贵山珍，那就是一种稀有的树上植物—猴头，外加葱蒜生姜佐料，白白的馒头，和杏花村的汾酒，眞是菜香、酒香。吃这样香味的一个火锅儿，你看这个年丰盛不丰盛？