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本文作者朱介凡鄉長,係我省旅臺知名作家,嵩齡九十有五,筆耕不輟,源源惠稿充實本刊,本刊編輯部敬表感佩之忱。
馆子的饭碗都采用高脚式,装的白米饭,都给揑成上尖下圆的宝塔形,论碗计値,吃上三四碗,满不在乎,这种盛饭形式和饭碗,差不多六十年来未曾一见了!(上海本幇菜,时隔六十年,记忆定多谬误,敬请前辈老上海多多指敎,共为上海掌故留一些纪录,随波合十企盼。)莼羹鲈脍日昨在一位经常来往港台两地都有住家的朋友府上便饭,虽称便饭,却水陆纷陈,珍馐罗列,盖亦标准吃客也。席上吃到一味鲜汤,汤里漂浮着一片翠绿色黏液的茎叶,鲜美绝伦,色香兼备,主人考问是什么菜叶?诸人一尝再尝都答不出来
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