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今年冬季，杭州园文局忽发奇想，湖面残存的荷叶暂不清理。西湖荷花四时风韵各异，春天碧翠—「小荷才露尖尖角」；夏日娇艳—「映日荷花别样红」；秋天凝秀—「莲香飘拂荡晚风」；冬季凄美—「留得残荷听雨声」…。自古至今，杭人栽荷、赏荷、爱荷、惜荷、颂荷、画荷，几乎到了出神入化的地步。人们酷爱荷花，不采收湖中的果实……莲藕，到了冬季甚至不忍心清除湖面的枯荷残叶，水中的藕茎根梢。上世纪三十年代出版的《西湖新志》记载，西湖物产丰硕，杭人为保持湖上清秀，惟湖中所产之藕莲概不
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菊花粥菊花十至十五克，研末，粳米一〇〇克，加水适量煮粥，待粥将成时调入菊花末稍煮至沸即可食用。菊花不仅可作清热解暑的饮料，而且经常食用能使人肢体轻松，醒脑提神。荷叶粥鲜荷叶一张，洗净，煎汤取汁，同粳米五十克，砂糖或冰糖少许煮粥。荷叶煮粥，不仅气味清香可口，而且有升清、消暑、清热、宽中的功效。
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盛夏，荷叶田田舖水面，莲花亭亭玉立于碧波，清香四溢，沁人心脾，令人清凉陶醉。莲花，俗称荷花。我国种植荷花已有三千多年的历史。自古文人多爱莲：宋诗人杨万里的「接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红」的名句，描写通红莲浩渺，伸向天际，莲花映日，分外红艳的佳景。宋理学家周敦颐在《爱莲说》的名篇中盛赞荷莲「出淤泥而不染，濯清涟而不妖」的高洁品格。我爱荷莲，不仅仅是爱它那朴实无华的风姿、高洁的品格；更重要的是赞美它浑身是宝有广泛的实用经济价值。荷莲按用途分为三类：以食藕
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卅九、荷叶蒸虾材料：竹节虾半斤、葱1支、姜2片、荷叶1张、芥末酱1大匙、沙拉酱1大匙。作法：1．竹节虾剪去须脚，挑除沙肠洗净备用。2．荷叶先用开水略浸软，清洗后沥干水分。3．用1小竹笼舖上荷叶，把虾放入，上面再放葱段与姜片，放入蒸笼大火蒸3分钟即可，吃时沾芥末酱沙拉酱均可。
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家鄕的村内有一矩形大荷池，池边四周用石块砌成，上舖平整的石板为道路，是暑夏村中男女老幼在夜幕低垂之后纳凉观荷，聊谈嘻戏的好地方。我从小住在荷池附近长大，对荷有深深的爱慕，目前正是荷从藕节中抽芽茁长之时，初生的荷叶是左右紧紧对卷，状如削尖的铅笔，一支支直立水中，微风吹过尖端颤动，使平静的水面形成许多小圈水纹，环绕叶尖渐渐向外扩大而相互抵制消逝。渐长叶仍对卷而较松，成ィ字形，犹如一个个戴笠垂钓老人，低头凝视鱼儿上钩。再长叶已全部舒展成圆形，大大小小有平贴水
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是福建人聚会洽谈之所；因此福州话为除本地方言外之另一种流行言语。三北肚仙住在沈家门东侧荷叶湾地方，所谓讲肚仙，是由于死者的字弟或亲人，在子欲养而亲不在的情况下，为怀念已逝世的亲人，请肚仙招鬼魂来敍敍，以发泄胸中的怀念，和相思之苦。一般请肚仙的情形，家中先供奉香案，香烟缭绕，肚仙坐定，呵欠连连，表示有一位他所供奉的先生附身，开口发言，首先自我介绍，他自道姓张，于是大家都称他张先生，他就问你要找什么人，坆墓在那里？方向若何？他答应了，肚仙就嘘口气，表示张先生已离去
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