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每到冬天,中药店便打出「冬令进补」的广吿招徕顾客,而近一、二年,国内各大小餐厅在寒冬时节,甚至也推出药膳、食补的菜单,让讲究养生之道的顾客在大快朶颐之余,也能兼顾滋补强身的效果。对中国人来说,医食不可分,所谓吃,不仅要维持活动的能量所需,而且还要有益健康,这也就是「医食同源」的观念,而药膳就是这种观念的具体实践;上至皇宫贵族,下至庶民百姓,不少人深谙个中三昧,而且从其中获得切身的好处。根据历史记载,古代皇室的御医之中,有所谓的「食医」。食医在诸位御医之中
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