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宜春 王景輝娃娃魚因其叫聲酷似嬰兒啼哭而得名，學名大鯢。它在水中可暢游，在陸地能爬行，體重一般有數十斤，最重的可達百餘斤，是世界上最大的一種珍貴稀有的兩棲類動物。在內地，屬國家二類保護動物之一。娃娃魚肉質細嫩，味道鮮美，蛋白質含量很高，營養極爲豐富，是一種難得的名貴佳肴。娃娃魚還有很高的醫療藥用價値，能治療貧血、霍亂、痢疾、隔食、癌症等疾病。把它的胃煮熟食之，能健胃消食，將它的皮膚剝下曬乾後燒灰、碾末，可治療水火灼傷。明代傑出醫學家李時珍在《本草綱目》中...
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泰和雞，又名武山雞。俗稱烏骨雞，從唐代開始，牠就以「名雞」出現在典籍上，引起了歷代醫家的注目。清代乾隆皇帝得到這一貢品後喜不自勝，賜名爲「武山雞」。一九一五年，武山雞被送往巴拿馬萬國博覽會參展，因外形美觀而評爲「觀賞雞」，隨即享譽全球。在科學技術日益進步和發展的今天，泰和雞的性能和價値又有新的發現，牠的藥肉多用功能更使之成了「特殊經濟類型」的雞種，深受國內外市場的歡迎。泰和雞的發祥地在江西省泰和縣武山西麓汪陂村，俗稱老汪陂。牠在當地最早的名字叫「陽毛雞」...
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吉安 鄒吉玲蟬鳴聲聲，流水潺潺，織成一支和諧的夏曲。我不禁回想起古希臘的一個美麗傳說：愛諾莫斯和阿里士多二位著名的古希臘藝術大師，有一次在雅典舉行一場豎琴競賽。論技藝愛諾莫斯略勝一籌，比賽開始，愛諾莫斯演得出神入化，但正當他演奏蟬鳴時，繃！琴弦突然扯斷！眼看就要輸於對方了，這時恰巧從窗外飛來一隻鳴蟬，竟把「琴聲」和諧地持續下去。結果使他轉敗爲勝了！——以後豎琴用鳴蟬裝飾和做標誌，據說緣於此典故。蟬兒你們高囀久鳴，我敢說，這是爲新生而歌！爲自由而歌！因爲自...
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茶，是我國人們日常不可缺少的飲料，有著悠久的歷史，從春秋戰國就開始了。《詩經》云：「誰謂茶苦，其甘如薺」。到了唐代，陸羽根據前人種茶、製茶、飲茶的經驗，寫了《茶經》專著，論述了茶的來源，飲茶的方法以及用什麼樣的茶具等。茶與我國人民有著深厚的緣份。人爲什麼喜歡飲茶？飲茶究竟有什麼益處？據分析硏究，茶中含有多種有益于人體的特質，如咖啡碱鞣酸、兒茶素、蛋白質、維生素、芳香油、單寧酸、硅酸等。現代科學證明茶能增強血管柔韌性和彈性，降低血液中的膽固醇，保持體內酸碱...
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吉安 鄒吉玲茯苓係大型高級眞菌，潛生於松樹根間，吸取樹根纖維中的養分而成長。中醫認爲：茯苓爲藥，性稟平和，味略甘甜，補而不滋膩，利而不傷津。堪稱百草園中一顆明星！茯苓的發現和利用源遠流長。遠在上古的《淮南子》裡就有「千年之根，下有茯苓」的描述。《神農本草經》將其列爲上品，並稱頌：「久服安魂養神，不飢延年」。清代著名醫家吳儀洛、張錫純皆謂茯苓乃「松根靈氣結成」，故能益壽強身。蓋松本終古長青、歲寒之友！然而，茯苓不僅爲醫藥家所稱道，且爲廣大民衆所喜愛。宋代蘇...
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吉安 鄒吉玲農曆三月又稱做「桃月」。正是桃花含芳吐蕊之時，朶朶紅花經過料峭春寒之洗禮，綻開在樹梢頭，笑倒在清風裡……。凝眸托腮，我神遊在「胭脂淚、留人醉」的畫意中了！哦，桃花，她有如少女情竇初開，她好比紅雲剛剛出岫！她不是一般的紅，她紅裡透白，她紅中藏嬌，她紅得可與美人的臉龐相互掩映啊！難怪人們慣於將她與美的事物聯繫起來。如《詩經》中的「桃之夭夭，灼灼其華。之子於歸，宜其室家。」便是對美滿婚姻的祝詞。《桃花源記》呈現的便是一個男耕女織，自由恬靜的理想王國...
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地瓜又名甘薯、番薯、红薯，据硏究测试，发现薯叶（包括叶柄）含有丰富的蛋白质、维生素A、B2、C以及钙、铁等有益成分。其蛋白质、胡萝卜素、维生素B2的含量均比空心菜、绿苋菜、莴苣、芥菜叶等为高，尤其是胡萝卜素含量高于胡萝卜三点八倍。亚洲蔬菜硏究中心已把地瓜叶列为高营养蔬菜之一，并誉其为「蔬菜皇后」。硏究还发现，地瓜叶还具有食疗保健功能。对补气疗虚、健脾益胃都有一定功效，常吃有预防便秘、保护视力和延缓人体衰老的美容作用。地瓜叶还可防止心血管脂肪沉积、促进
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茶樹菇，原名茶菇，是一種非常名貴的山珍補品。它原生長在黎川縣與福建省邵武市金坑鄉交界的坊坪鄉漫山茶樹叢中。這裡地處閩、贛邊界，山高、路畸、封閉，未來這裏以前，人們頭腦中閃現的詞只有一個：貧痟。人的思維是很頑固的，它總愛依著慣性，然而親臨這裡，那怕是浮光掠影的走讀，也會給你帶來極大的震撼甚至驚詫，這裡的山，這裡的坡，雖與貧痟依稀相關卻另有玄妙。遠看峽谷峰巒疊嶂，萬壑爭奇。走近則顯得險峻、雄偉、奇拔。青灰的山坡上長著多種植被，翠綠欲滴的巷松，濃淡有致的山杜鵑...
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