文章好吃的藜蒿

来源期刊：《江西文獻》 第148期　 作者：陶理　出版时间：1992-04-01
关键字： 藜蒿 草鱼 鄱阳湖 乡土野味

暮春三月四日到家鄕南昌，吃到了四十余年向往的「藜蒿」。此菜是南昌赣江支流，流入鄱阳湖低洼的沼泽区的一种「水草」。叶形似蒜叶而略小，茎似蒜苗粗细而略短。叶茎均呈青翠。每届江南春雨连绵季节，鄱湖西侧沿岸沼泽中，葳蕤繁茂，也成了鄱湖著名的春季「草鱼」繁殖的大本营。给本区的农渔混作的农渔友们，带来不少财富。也带来莫大口福。回到本题——「藜蒿」，由水中采拔起来，以竹篓装好（每篓约瓦斯桶般大）由帆船运往巿上求售，这就是南昌巿民、一年一度最爱的、一道家常美味佳肴。不过