文章太湖船菜（續）

来源期刊：《無錫鄉訊》 第300期　 作者：都大明 　出版时间：1994-10-20
关键字： 太湖 船菜 草香号 古运河

无锡县玉祁鄕所产的内河蟹）剥出黄和蟹肉，再把煨炖软熟的鱼翅放入红烧蹄胖的原汁，用文火煨煮，待肉汁收入鱼翅，再加蟹黄油同煮，味道自然奇鲜。至于灯船上「侍者之酬应，座位之舒畅，犹余事也」。制作船菜最为著名的要数「草香」号。这艘画舫是船主杨阿梅1924年耗资一千多块银元，由著名船匠徐春宝打造，在无锡当地可称首屈一指，加上船主杨阿梅、杨荣林父子苦心经营，名声越来越大。当时富商大贾来锡游览，大多乘坐过「草香」号。草香号在无锡众画舫中能鹤立鸡群、享有盛誉，在于经营有方