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近来官方大力倡导吃茶运动，其实茶在我国早就列为生活必需品之一，俗话说：『开门七件事，柴米油盐酱醋茶。』过去在一般人的生活中，都认为：「早茶、晚酒、饭后烟」是人生的三大享受。中国的茶来历很早，前在赵吉士的「寄园寄所寄」的集子中看到关于茶的记载，他说：『飮茶或云始于梁天监中，见洛阳伽蓝记，非也。按吴志韦曜传：孙皓时每宴飨，无不竟日飮酒，率以七升为限，虽不悉入口，皆浇灌取尽，曜素飮不过二升，或为裁减，或赐茶荈以当酒。则三国时已知飮茶，但未能如后世之盛……』茶
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中国人喝茶历史悠久。「神农本草经」中说：「神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解。」据古书「尔雅·释木」云：「槚，苦荼。」郭璞注解说：「今呼早采者为荼，晚取者曰茗，蜀人名之苦荼。」郝懿行义疏曰：「今茶字，古作荼。至唐陆羽著『茶经』，始减一划作茶。」「尔雅」是中国最早解释词义之专者，由汉初学者缀辑周代至汉初诸书旧文而成。郭璞则是晋代之学者。由此可见，饮茶之风俗最晚在汉初便已经开始。据史料记载，唐代才将茶树移入庭院栽种。唐玄宗开元年间，佛教盛行，学禅者以茶提神
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很多人喜爱吃大葱大蒜，食后口中气味难除，或上班或会客或参加会议必须发言等，臭味难吸，必然造成相当困扰。以笔者之经验，以一个很简单的去臭方法，即于吃完葱蒜后，立即取十数片茶叶（香片或乌龙茶均可）放于口中咀嚼几分钟吐掉（但勿随地吐渣滓），保你口齿芬芳。吃葱蒜，即无「后顾之忧」。
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记录。笔者服役期间，很凑巧，更有幸，曾两度奉派担任少帅护卫工作，乃应茶艺社王维小姐要求，即与简略补述：一九五五年在新竹县五峰鄕清泉村，那是由竹东鎭进入山区的世外桃源，青山翠谷，潺潺流水，空气清新，气候凉爽，是避暑胜地，更是清修的好所在。村内国民小学操场可停降直升飞机，宋美龄、张羣、莫德惠等政要，不时搭直升机探少帅。一九五八年迁台北市北投区复兴三路一座花园庭院，此时少帅可自由接见或宴请宾客，未久则移居夏威夷，二〇〇一年十月十五日，因肺炎病逝檀香山史特劳布医院
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北京有不少「与民同乐」之地，其中之一即是北京前门西大街三号楼的「老舍茶馆」。老舍茶馆是一以剧作家老舍及其名剧命名之京味茶馆，建于一九八八年。每晚必有著名之曲艺，京剧，单弦、大鼓、琴书、口技、皮簧、戏法等传统节目演出，客如果有兴趣，也可以登台客串。如台北的上海波等人均在此地令人惊艳过，而这座京方式沙龙还经常举办琴、棋、书、画等活动。如果再降低些消费单价，应该更受欢迎。北京历悠久之戏院至今尚营运者首推吉祥戏院。它是一九〇六年所建，初名「吉祥茶园」。（抗战前
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现在茶楼酒店供客的普洱茶叶，来自云南少数民族自治区之西双版纳易武和勃海两县产量最多，普洱县不多，只是茶之集散地，故以普洱名，我在重庆时，一般人都喝的是普洱茶（因距云南近），普洱茶在唐宋时，已很受欢迎，民间传说三国时诸葛孔明带兵，五月渡泸，曾经到过西版纳之南糯山，士兵不服水土，多患失明，孔明在山中用杖一插，不两日，成活为树，长出嫩芽，军士煮饭，甘芳沁脾，两日复明，自此山上遍生普洱茶树。当地人因称孔明为「茶祖」，至今（农历七月十六日），尚有茶祖会，月下吹笙
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老舍茶馆位于北京宣武区前门西大街，成立于一九八八年十二月五日，是中国大陆实施改革开放政策后，在北京出现的第一家茶馆。它以艺术家老舍先生笔下名著《茶馆》而命名，集茶文化、食文化、戏曲文化于一体，具传统风格，民族文化特色。作为展示民族文化和地域风貌的一个窗口，这里不仅能够欣赏到传统的优秀戏曲表演，还可以品尝到南北各地名茶、北京风味小吃、宫廷细点和特色茶宴。据总经理尹智君女士说：茶馆始终坚持先进文化的前进方向，以《振兴古国茶文化，扶植民族艺术花》为经营目标，以
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自从国民政府迁到南京之后，北京改为北平。民国三十八年政府迁到台湾，北平又改回叫北京了。当年叫北平的这段日子，正逢二十世纪后半，北平的社会说新不新，说旧不旧，生活中仍有很多旧习俗，有钱人穿西服坐汽车的毕竟是少数，穿长袍马褂见人作揖的人仍是占多数，小市民的生活依然清晨早起出门「遛弯儿」散步，找个自己熟悉的茶馆，沏一壶茶，跟朋友山南海北的闲聊一阵，墙上虽然有红纸条贴著「莫谈国事」，言谈中也离不开时事新闻。北平大街小巷都有茶馆，上茶馆成为北平人生活的一部份，无论
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家鄕人喜欢吃醃菜，喜欢得每个人每顿饭不能离。所以家家都大量的准备各种醃菜，好换着样吃也有余而不会接不上蹚。于是每家里都有几缸醃菜，各家醃法不同，味道也各有不同。人人都学习着醃菜，那醃菜方法便越传越多也越讲究了。笔者犹能以记得的有盐水醃、酱醃、醋醃、卤醃、酱油醃、虾油醃、蒜泥醃、韮花汁醃、葱汁醃、酒糟醃、淸水醃、糖醃、蜜醃、茶醃、辣椒油醃、萝卜汁醃、渍醃等方法。所醃的蔬菜种类多到不知其数，惟最主要的而最普通的却是黄瓜与辣菜疙疸，葱蒜韮菜与白菜萝卜以及辣椒等
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里之外，远如浙江、川贵、湖广以至日本、东南亚的善男信女，纷纷前来朝山进香。二十年代，我国著名古史专家、民俗学者顾颉刚等人曾专赴妙峰山考察香会等情况，写下内容翔实的《妙峰山香会调査报告》素为学术界所推崇。时间过去了七十余年，当年进香山道上的茶棚遗址、碑碣文物等是否存在？现况如何？今年春夏时节，北京史地民俗学会派出小组，专程沿昔日上妙峰山朝顶进香的老山道考察，获得许多宝贵的历史资料。考察小组由白鹤群、吴雁、张振华、常华等人组成。他们依次调査了老道上的所有茶棚遗址
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