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有四位老人来茶馆小憩，女老板见他们都是生客，便一边斟茶，一边请教各位尊姓。四老者闻知女老板喜欢谜语，便都借谜报姓。甲说：「我姓，上面往下掉，下面正需要，上下一结合，吓你一大跳」。乙说：「我姓，一半在水里，一半在天空，一半冷冰冰，一半热烘烘」。丙说：「我姓，有车可代步，有木可过河，有人在国外，有草可做馍」。丁说：「我姓，十粒小金豆，上下一排溜，三面小彩旗，一旁飘悠悠」。女老板听后莞尔一笑，当即猜出「雷、鲁、乔、彭」四姓。四老者十分钦佩，忙请教女老板尊姓大名
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六十年前，嘉兴商业最繁华、最热闹的地段是北门。北门外那条东连北丽桥、塘湾街（后改名北京路），西接苏嘉公路（现称城北路），抗战以前就已改名中基路，直到近年拆除老街建成月河历史街区，人们仍习惯以老名称呼这条明清老街的中街。用条石砌成的石板街面，虽然极其狭窄，街道两边的商店，却是鳞次栉比，商业一片繁华著名的商号如：酒酱业老字号高公升酱园、粮食业中生意做得最大的玉穗公粮行，餐饮业中卖蒸缸羊肉出名的徐振泰羊肉面馆，以及茶馆业中有名的怡园茶楼，都座落在中街上。那条
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坚硬。这种牛奶泡茶，越煑越香，早已是蒙古人的圣品，库伦、恰克图一带都吃这种茶。羊楼峒的茶就是中国的象征。这个地方过去在欧西是很负盛名的，「小地方。大名望」，羊楼峒也就变成茶的代名词了。今天的茶馆衰落了，咖啡馆代之而起，这也许是时代风气的转变。今天在歌厅里，也有泡一杯茶水，耳听流行歌曲，眼钉美貌佳人，这又是一种生活的方式。茶是一样的灌下去了，意境不同，茶的味道也就不同了。不管怎么说，近来官方倡导吃茶是正确的，我们的「茶道」移植到日本去了，但是日本的「茶道
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春聯於五代以前，南北朝以後之宜春帖（又名春書）所演變者，好於此門類能道之。亦爲我國風俗所特具之一格，傳於晚淸，更爲盛行，然飽具詩詞宿儒，則莫能辦精警之句。吾閩號稱海濱鄒魯之邦，對於春聯一道，格調佈局，似有獨鍾，迄至民國，對日抗戰，仍盛弗替，適余壯年，横遭國難，凡有此種勝句，僉爲收集，得若干則，其中分門別類，絲絲入扣，恒不庸俗，足稱聖手者，茲若囘味各聯，允以：「詞多便馴，題無謄義」。憶此家鄕無限好，橫被紅禍蹂躝，何日重掃犂穴，收拾河山，更以不勝歡躍鼓舞之情...
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六二、清心閣民二十年前後，成都西大街口有茶舘名「淸心閣」，木製橫額，字跡黯淡，足徵其歷史久遠。以距余家甚近，族戚及叔伯兄長輩，每於淸晨前往吃茶，閒話家常，娓娓忘倦。余雖年幼，亦常恭陪末座焉。時成都茶舘甚多，尚流行吃蓋碗茶。至今回憶，此種吃茶方式，實爲一種藝術：藝高者擧碗一吸，無須去蓋；多少適度，冷暖從心。倘乏耐心及技巧，非苦茶碗燙手，卽覺一吸之量，病其太少。如去蓋大喝，自較痛快，惟風度遠遜，失品茶之趣矣。時民風儉樸，有至茶舘久坐，僅喝白開水者，堂倌（茶房...
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茶馆是中国茶文化的重要历史遗产。千百年来，茶馆既充当着民间知识交流的载体，又是人们身心休息的去处；既是大众文化传播的渠道，又是多种民事活动的场所。它默默地打发着人们暇闲时间，去滋养着民族精神和风俗意识。这种特有的「茶馆文化」，正是中华民族文化的特点。茶馆之所以能对广大民众有巨大的吸引力，除有天然茶水解渴，满足人们平常的心理需求之外，更重要在于人们在茶馆里可以得到文化的熏陶和享受。据古籍记载，中国浙江杭（杭州市及市属县）、嘉（嘉兴市及市属县）、湖（湖州市及
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江南自古茶馆多，旧时无锡三十五个鄕鎭，大小茶馆不下三百余家。那时的茶馆，大都傍路临河或在街头巷尾，门上挂上一块招牌，有的题为「望湖楼」，「景风楼」，「南陌楼」，「淸泉楼」，有的写上某记茶室或某某茶馆。无锡鄕鎭的茶馆，一般放五，六张八仙桌，多则十几张而已。喝茶的茶具，大都是宜兴产的紫砂壶。茶分两种，绿茶和红茶，每逢春节还备有橄榄茶。因无锡人有个习惯，把喝茶称为吃茶，故春节喝的橄榄茶也叫吃「元宝茶」与平时到茶馆去喝茶者，大都是鄕村中的老年人，其中有当地的仕绅
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自从国民政府迁到南京之后，北京改为北平。民国三十八年政府迁到台湾，北平又改回叫北京了。当年叫北平的这段日子，正逢二十世纪后半，北平的社会说新不新，说旧不旧，生活中仍有很多旧习俗，有钱人穿西服坐汽车的毕竟是少数，穿长袍马褂见人作揖的人仍是占多数，小市民的生活依然清晨早起出门「遛弯儿」散步，找个自己熟悉的茶馆，沏一壶茶，跟朋友山南海北的闲聊一阵，墙上虽然有红纸条贴著「莫谈国事」，言谈中也离不开时事新闻。北平大街小巷都有茶馆，上茶馆成为北平人生活的一部份，无论
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解温」，带动了「铜钱光辉闪烁」，结果是「友谊崇高凝厚」，也为文明茶史增添了光辉。丰子恺偏爱茶馆出生浙江桐鄕的丰子恺先生，以其诗趣画意、富有橄榄味哲理的作品风格，而成为我国近代颇有名声的漫画家、散文作家。他在一九六三年出版的《丰子恺画集》的《代自序》诗中曾说：「最喜小中能见大，还求弦外有余音。」丰子恺先生最好写生的地方是茶馆。他在一九三五年三月六日杭州写的一篇叫《荣辱》的散文里，就写了他的一册速写簿遗忘在里西湖的一家小茶店里了，「是茶店老板娘已经代我收藏
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揚州茶舘主要是供應早點。因取取材講究，烹製技術高妙，早已馳譽全國。當顧客入座泡茶之後，早點的供應，便開始分干絲、點心、和麵條等三道，逐次向顧客陳送。干絲，是早點中的第一道。干絲有湯煮和乾拌。干絲的製作，宜以未提過豆皮的原汁豆漿，先製成大塊豆乾，再由厨師精工切成細長均匀的干絲，才能達到其他應有的標準。茶舘中的干絲，便是依照這種標準所特製。故其品質柔潤有筋，當厨師取用時，因那些干絲預先大批備浸水中，爲擠掉干絲上的水，便隨手狠狠一抓，但無論怎樣用力，都不會有一...
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