文章江西的茶食

来源期刊：《江西文獻》 第67期　 作者：千里 　出版时间：1972-01-02
关键字： 茶饼 茶食点心 麻花 海参饼 藕丝糖

前几天的报纸上，有人说到江西九江的茶饼，认为其味无穷，其实江西是最不讲究吃的省份，全国各省差不多都有其特别口味，只有有江西没有，全国各地，都有各地的菜馆，只是并没有江西菜馆；而且在江西各大城市的菜馆，也都是其他各省的口味，如江浙菜，北平菜、广东菜、四川菜、湖南菜、云南菜等，不过说到茶食点心，似乎有一部份是很有名气的。一、茶饼，又叫茶酥饼，以涂家埠最有名，好处在不太甜，也不腻口，进口香酥，因为是喝茶时的点心，所以叫做茶饼，江西各地都有，大的像茶碗那样大，小