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那里当年有着蓬莱仙岛的风光，为胡尚书所选中，至今家庙犹在，民风古朴，村中有风景林，一对老槐树佐证著胡氏家风。世称胡尚书的胡克开，常去蓬岛邻近的安岩寺。安岩古寺曾有「小雪窦」之称。据南宋吏部尚书、资政殿学士楼钥撰文所记，安岩寺建于唐大历年间，乾祐年间重建。如今那里挖掘出的石墩、古柱，可映证古寺当时气势雄伟、香火鼎盛。僧人念经打坐，提神以茶为伴；老僧研习茶道，自古茶禅一味；胡尚书与安岩寺老僧说茶论道，交情甚笃。「茶之为饮，最宜精行俭德之人。」胡尚书也由茶教诫后代
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饮茶与人们的生活结下了不解之缘。亲朋来往必冲茶，以彰显客家民情风俗。为何要头春茶迎客？头春茶是指清明前最佳时期摘的茶。因为清明前的茶树，经过秋冬季较长时间的修养生息，茶树体内营养成分丰富。此时气温相对较低，有利于茶叶中含氮化合物的合成和积累，其中游离胺基酸、蛋白质等营养成分较高，茶多酚较少，使茶的滋味更鲜爽，香气更浓烈，保健作用更明显。而且在清明之前，茶树一般无病虫害，无须使用农药，茶叶无污染。因此，头春茶是茶中的精华。头春茶采摘的都是刚吐绿的嫩（叶）芽
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淡淡的三月，大埔文联组织摄影家协会、书法家协会、大埔诗社和作家协会部分文学艺术界人士赴千米高峰西岩茶山采风。梅州市硬笔书法协会和摄影家协会部分成员亦加盟共赴茶山。进山公路弯弯曲曲，盘旋而上，汽车绕过一道山梁又一座山岭，山道已铺上硬底化水泥路面。陡峭处设有护栏，给予人车一种安全感。临近茶乡，一群村姑，背着竹篓，正采摘春茶下山，让人蓦然想起采茶姑娘满山岗那「采茶扑蝶」民间舞蹈情节和《茶山情歌》那动人旋律。县文联暨市、县六家协会西岩茶山采风团抵达茶乡时受到西
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广州当年全市的飮食店总计约在一万二千家以上，沿街摊档还不包括在内，直接间接靠飮食业为生的约在三十万人左右。吃的种类也多得惊人！而专业经营的都能获利，如大酒楼、茶楼、面食店、西餐店等，不可胜数！专用一种食品为号召而弋获巨利的，以河南成珠茶楼的小凤饼，联春堂的三蛇宴，洞天的双英鸡，馨记的市师鸡，南园的文昌鸡，大三元的裙翅，佳栈的烧鹅，西园的罗汉斋，半溪的油炸饼，陈意斋的雀肉酥，昌记的瓦撑腊味饭、烧鸭饭、鸭脾饭等，都是别具风味的食品。飮茶风气在广州是世人视为最奢侈
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名词；试问其内涵的意义是什么？又是那一位茶客能懂得？反正在一窝风心理下，标新立异，非驴非马，眞可说是：「飮后是非谁管得，满座争着掏钞票」而已。家鄕的喝茶场所名之曰「茶坊」。当年既无广东佬来宁波搞那港式飮茶。也没有像时今所谓茶艺馆。且茶坊的设备是陈旧的，茶客们的层次亦不高，换句话说：稍具身份的人似很少光顾。在茶坊中相聚的不是地方上的小混混，就是贩夫走卒的升斗小民了，然而他们口中的「坐茶坊」，却是道地的休闲活动。我十五岁离鄕，照理说绝无可能在当年去坐茶坊，然而此身虽未
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茶少坐」饱茶有这许多好处，这非没有根据，下面我可以擧几项事实为佐证，以供参考。抗日时期，某君在行军途中，患痢疾久未愈，驻于某寺命在旦夕，一老僧授陈大包茶叶，令其泡飮，不久痢止；自此，此人一生嗜茶。我们家鄕的农村人，尙节俭，假如患病，非迫不得已，才请郞中（中医）诊治服药，否则祗祈佛求神，乞些神茶治病，多数是小病，伤风感冒，也确能痊愈。至予重病，也不例外，是时神与医兼治，医固然是处方施药，乞神茶则以茶叶为药物。这比今日台湾仍有人以香灰治病（香灰应禁忌用）骗人要
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在北方各地，每逢朔风怒号，冰天雪地，寒气逼人，冻冷刺骨的大寒天里，一大淸早，便可听到一种淸脆的喊声叫音：「壶儿油茶，油酥芝蔴饼」。说起壶儿油茶，倒是一个很少听闻的新鲜名词，没有见过与没有吃过的人，的确须费一番解释，在台湾是没有壶儿油茶的，说起来，人们可能不会一下了解。别说壶儿油茶，就是「油茶」，恐怕没有吃过的人，也不知其为何物呢。「油茶」是一种早点的名称，装在壶里面的油茶，就称之为壶儿油茶，这就如豆浆油条一样，同样的是一种早点的名称，在台湾一说豆浆油条
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西岩山茶田去年，鲜花盛开的五月，在梅州工作的女儿红梅、女婿世璇和在读高中的外孙女张瑶与世璇的同事市农业技术推广站张凤梅站长和她父亲、弟弟、黄司机等一行十人趁假日驱车前往西巖茶乡参观。二日上午十时，我们在东风市场佳家利超市门口等候。当小车到了县城后，红梅下来叫我们上车，一路上春雨绵绵，微风细雨淅淅沥沥，飘洒的雨丝在路边池塘上荡起无数的涟漪，有时烟雾弥漫一片朦胧，小车经百侯、枫朗、大埔角，再往前开去到了上山下小学侧角，向左驶去便上了蜿蜒的环山旧路，只见翠绿
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浙江省目前最大的陆上风电场——国电电力宁海茶山风电场，已于五月下旬正式并网发电。茶山位于宁海县力洋镇，面向三门湾，背靠象山港，风力资源充足。茶山风电场为浙江省重点专案，总投资约五亿元，于去年四月开始建设，共有三十三台风电机组，每台风电机组的单个叶片长三七·五米，装机容量四·九五万千瓦。该区域平均海拔七〇〇米，年平均风速六·七米／秒。当山风风速达到三米／秒时，风机转动开始发电，最大发电功率可达一·五兆瓦。当风速超过二五米／秒时，风机叶片会自动调整角度，不再
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在我的家鄕诸城县农村，昔日每逢姑娘出嫁，娘家一定炒上几斗「棋子」作陪嫁，现在七十岁左右的老鄕，大都吃过这种甜食。棋子的做法很简单，面粉、糖、鸡蛋，和成硬面团，赶成半寸厚，再切成一寸大小的菱形，上锅焙炒，待成金黄色即成。姑娘到了婆家头几天，少不了至亲好友闹洞房、看新娘子，这「棋子」便是应景的茶点，村中的儿童也凑热闹来要棋子吃，来者不拒，大人都会抓一把给他。在洞房里，主人端出一盘棋子，另外还有花生、瓜子之类，大家连吃带闹，增加了婚礼的欢乐气氛。当时农村
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