文章漫談吃茶

来源期刊：《察哈爾省文獻》 第13期　 作者：李培適 　出版时间：1983-07-01
关键字： 饮茶 清洁 茶馆 茶道 品级

茶的等级。茶店中的生意多操在他们的手中，今天在台湾这种行业已成了专家了。台北全祥、峯圃等茶庄中就有这样的老师傅，他们配制茶叶的方法也都有独到的技术。凡是一种茶多是由人工配出来的，这样的程序可以把茶叶分出等级来，配制好以后的茶，色泽新嫩，味道淳厚，比茶田中取采的生茶是有不同的。茶放久了要生白霉，这种霉是有毒的，不可再吃。所以茶应随买随吃，比较新鲜。吃茶采取上等的货色，否则失去品茗的原意。有的人飮茶多讲究茶具，在我国古时非常重视这一点。日本今天的「茶道」就是