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  • 文章茶道情韻

    来源期刊：《大埔會刊》 第45期　 作者：謝如劍　出版时间：2009-01-01
    关键字： 茶道 茶文化 中国传统文化 茶道工序

    茶艺精研煮沸泉，道理明晰似神仙。情深谊厚谈今古，韵味无穷益寿年。中国是世界上最早发展种茶的国家。中国茶文化已有数千年历史，古人有「以茶立德，以茶陶情，以茶会友，以茶敬客」之说。茶已成为中国接待外宾的「国饮」。茶叶在世界三大饮料中成了上品，是因为它除了供人饮用之外，还具有增强血管壁的弹性，防止高血压，具有收敛性，能抑制大肠杆菌，保护消化器官，并且具有解酒排毒之效用，古往今来，茶叶一直是我国人民生活中的良友。饮茶，又雅称品茗，十分讲究茶道。明朝的张源对泡茶

  • 文章寇丹先生來埔傳播交流茶文化

    来源期刊：《大埔會刊》 第38期　 作者：謝如劍　出版时间：2001-12-01
    关键字： 寇丹 茶文化 茶叶事业 茶道研究 交流访问

    三月上旬，中国茶文化理事寇丹先生偕同珠海观景台茶艺有限公司代表余子群女士前来梅州市大埔县传播交流中国茶文化。寇丹先生既是有名的作家、书画家，又对中国茶文化及日本茶道颇有研究，其对中国金奖名茶产地向往日久，这次来大埔是为了解我县茶业发展情况及弘杨茶文化。先由西岩茶艺小姐表演“梅州工夫茶”，品尝西岩山名茶，交流茶文化。他对西岩茶叶集团公司建立创新信息网络，实行网络销售，用现代化新法管理企业，充分肯定。寇丹先生还说“在新世纪，只要舞活龙头，抓住机遇，以基地带

  • 文章品賞『梅州工夫茶』

    来源期刊：《大埔會刊》 第37期　 作者：謝如劍　出版时间：2000-12-01
    关键字： “梅州功夫茶” 品茗茶道 西岩茶叶公司 茶文化 泡茶工序

    交朋联谊煮沸泉，春风拂面洗芝颜。举杯共啜琼浆味，品赏佳茗好梦园」这是笔者首次品赏「梅州工夫茶」茶艺表演时乘兴而作的一首诗。谈起品茶、茶道，我们大埔县向来都是很讲究的，素有「名茶之鄕」的称誉。对茶树种植资源，栽培技术，茶叶加工工艺飮茶习俗等，有着上千年的茶文历史；茶成为人们日常生活必需品，至于以茶代酒，以茶会友，敬茶传谊，更是随处可见；吾邑生产的茶叶品种繁多，有乌龙、奇兰、单丛、黄枝香等名茶，其中西岩山茶，高山天然，含有自然玉兰香而闻名遐迩。传统的制茶

  • 文章品茗三步曲

    来源期刊：《大埔會刊》 第35期　 作者：劉秀香　出版时间：1998-12-01
    关键字： 品茶 茶道 三步骤 礼节文化 茶文化

    又到新茶尝鲜时，在品茗之余，欣赏飮茶的茶道，别有一番情趣。茶道可分为选茶、选水、品茶三步曲。选茶：自古有「高山云雾出名茶」之说。茶以山名，山以茶显。客家人喜欢吃曾荣获中国农业博览会金奖的「西岩白叶单丛」、「苦丁茶」和获银奖的「西岩乌龙茶」这三种都是我们大埔的名产。素以「绿叶纪镶边，味醇益馥香」之风韵名传于海内外。如果用品茶行家苏东坡的名句「从来佳茗似佳人」来形容上述三种茶那是最恰当不过的了。闲来品茗，懂些茶史、茶艺、茶文化、健身养性，益智求眞，方得其趣

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