文章（生活康强）饮茶与泡茶

来源期刊：《綏遠文獻》 第25期　 作者：張學明　出版时间：2001-10-01
关键字： 茶文化 泡茶要诀 茶艺精髓

而去的朋友，主人也只能把茶叶给他放在杯中，为他冲上一盅滚水而已。而主人不可能在这匆忙中为他慢慢地，按时空特殊情况而泡茶，因此，讲究飮茶的人，大部份不把上述这种『敬茶』，包括在飮茶的范畴内。因为这种情形下，既无法要求茶道，或我国的茶艺。非『道』非『艺』不入流矣。因为不管是日本的茶道，或我国的茶艺，对『飮』与『泡』都相当讲究。另外，讲究的还有茶叶。喜欢飮茶与懂得泡茶的人，不是随便抓一把茶叶来泡。据我的朋友，世居南投鹿谷郑明义告诉我，好茶要合乎『淸』『甘』『香