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我國的「茶道」包括色、香、味、形、水、具、時、溫、烹、禮十大要領，是一門飮食藝術。這十字眞經曹雪芹在《紅樓夢》中都有所述。如二十五回中，鳳姐給寶釵、黛玉吃暹羅（今泰國一帶）進貢來的茶，寶釵道：「味倒輕，只是顏色不大好些」。第四十一回中：「寶玉細細吃了，果覺輕浮無比，覺讚不絕」。品茶的優劣可以顏色、香氣、形態、味道四個方面來進行，而且得細細品賞。《紅樓夢》第四十一回中妙玉和寶玉說笑道：「……妙玉聽如此說，十分歡喜，遂又尋出一只九曲十環一百二十節蟠虬整雕竹根...
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茶发源于中国，在世界三大饮料中，茶最为上品。中国人喝茶的历史上溯到五千年以前。《神农本草经》记载：「神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。」公元七六〇年，「茶圣」陆羽走遍长江和淮河流域，考察茶树生长情况，寻访山僧老者，搜集了大量有关种茶、采茶、制茶、饮茶的资料，经历了五年时间，写出了世界上第一部关于茶的专著《茶经》。《茶经》问世以后随丝绸之路，传到世界各地。从此不但中国有了茶文化，外国也有了茶文化。如日本的茶道；每逢庆贺、迎送或宾主之间叙事，往往来举行
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吴兴），公元八〇四年卒于湖州，终年七十一岁，其中在湖州居住活动三十六年。他到湖州后，先后寓居于杼山妙喜寺、碧浪湖畔的苕溪草堂，和靑塘门外的靑塘别业三处。妙喜寺是当时湖州著名的寺院，苕溪草堂是诗僧皎然的住处；靑塘别业是陆羽的住宅，「戎佐推兄弟，诗流得友朋」，说明陆羽筹建此宅，是得到许多朋友的资助的。相传陆羽寻茶湖州武康时，还居住过该县上柏黄前岭下的一个小村庄，因陆羽又名鸿渐，故黄前岭原名鸿渐岭，而岭下鸿渐村之名，一直沿用至今。陆羽与《茶经》陆羽把一生中的精华
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贮藏得法，与泉煮瓷盛之精，也就减却半瓯泛绿，数片含黄的瑞馨色味了。故嗜癖者尝有「龙井茶、虎跑水」，「六安茶、宜兴壶」之喩；可知井泉寒煮，松火夜煎；待至眼沸蟹鱼，始可饼分龙凤。在文人雅士嗜之，眞可唤起淸都之赋，洗除渴肺之尘，实亦未始非我国飮料之固有文化呢？考诸我国有茶癖之人物，最负盛名且具有茶经之著作者，鲜有不知唐代之「卢仝」「与陆羽」耳。卢好飮茶，著有茶歌，句多奇警。陆亦嗜茶，著有茶经三篇，更品定天下名泉几十处，鬻茶者祀为茶神。可是笔者对于卢之茶歌与陆之茶经
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民俗丛书」精装十二册。经此编篡印行，硏究人员可以人手一篇，精读深硏了。在我搜编第一册茶书的二十三种先哲遗著时，署名甬东屠本畯（豳叟）撰的「茗笈」上下两篇，又附品藻四则，最引我注目。盥诵全书，令人肃然起敬，屠氏博览明朝以前，自唐代陆羽的「茶经」以来的茶书，精选之，排比之，编篡成为「茗笈」一书，同时检衡诸家各说，前加「赞言」，末添「评语」，把茶的学问，共分十六章节，这种编篡工作的成就，既具科学手法，又是古今罕见之作。至于明贤屠氏为什么要撰「茗笈」一书？读那卷首
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南阳的第一茶，西南各地普遍尊孔明为「茶神」。「茶圣」陆羽在《茶经》中还专门论述了宜茶之水，他认为「其水，用山水上，江水中，井水下」，并列出前二十名次序：「天下之水楚水为最，晋水为次……南阳水为九」，把用茶和用水紧密结合起来，于是茶肆遍布城乡，成为人们消遣娱乐的最佳场所。唐代大诗人李白「昔在南阳城」，从「纵酒无休歇」的酒肆，再徜徉到「清歌遏流云，遨游盛宛洛」的茶肆，在品茶的同时，享受南阳地方曲艺的演唱，直使南阳茶肆及茶肆中的说唱艺术历代常盛不衰，这与南阳产
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茶圣陆羽在《茶经》和《顾渚山记》中，先后五处记述了余姚茶事，其中《茶经》四处，这在《茶经》中是绝无仅有的特例。《茶经·四之器》记载：永嘉中，余姚人虞洪入瀑布山采茗，遇一道士云：「吾丹丘子，祈子他日有瓯牺之余，乞相遗也。」同样的故事，又在《茶经·七之事》记载：《神异记》：「余姚人虞洪，入山采茗，遇一道士，牵三青牛，引洪至瀑布山，曰：『予，丹丘子也。闻子善具饮，常思见惠。山中有大茗，可以相给，祈子他日有瓯牺之余，乞相遗也。』因立奠祀。后常令家人入山，获大茗焉
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终身不仕，也不婚娶。善行书，工于诗。宋真宗闻其名，曾赐粟帛。仁宗赐諡和靖先生，因此又称林和靖。其诗风格淡远，内容大都反映他的隐逸生活和闲适心情。诗作大多散佚，存世的《林和靖诗集》，据称仅为其所作「十之一二而已」。陆羽《茶经》伴山居石辗轻飞瑟瑟尘，乳花烹出建溪春。世间绝品人难识，闲对茶经忆古人。宋代是建茶崛起之时，林逋的这首《茶》诗，是咏建茶的代表作之一。首句点出了宋代饼茶的特征。第二句「乳花」描述了宋代的点茶法。三、四句赞美建茶为世间绝品，可惜茶圣陆羽不识此
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在陆羽《茶经》之前，有关茶的记载多是只言片语，记载茶功茶效的更少，综合各种文献，仅有《本草经》、《神农食经》（原书已散佚）、《桐君录》、晋张华《博物志》、陶弘景《杂录》、三国华佗《食论》、唐苏敬《新修本草》（又称《唐本草》）、孟诜《食疗本草》、陈藏器《本草拾遗》等数种。而《本草拾遗》就是唐代宁波籍大医学家陈藏器编撰的。承先启后称巨著陈藏器，唐代四明（今浙江鄞州区）人。医学家、药物学家、方剂学家。开元中（七一三—七四一）为京兆府三原（今陕西省咸阳市三原县
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茶，是我国人们日常不可缺少的饮料，有着悠久的历史，从春秋战国就开始了。《诗经》云：「谁谓茶苦，其甘如荠」。到了唐代，陆羽根据前人种茶、制茶、饮茶的经验，写了《茶经》专著，论述了茶的来源，饮茶的方法以及用什么样的茶具等。茶与我国人民有着深厚的缘份。人为什么喜欢饮茶？饮茶究竟有什么益处？据分析硏究，茶中含有多种有益于人体的特质，如咖啡碱鞣酸、儿茶素、蛋白质、维生素、芳香油、单宁酸、硅酸等。现代科学证明茶能增强血管柔韧性和弹性，降低血液中的胆固醇，保持体内
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