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  • 文章广州十大茶室

    来源期刊：《廣東文獻》第3卷 第4期　 作者：呂大呂　出版时间：1973-12-01
    关键字： 广州 十大茶室 简介 饮食文化

    广州有四大酒家，以菜擅长，虽然也有茶市，㸃心粉面也値得称道。但比起了专营茶市没有酒菜市的茶室，显然有着很大的分别和距离。广州茶室当年作风，食制，完全和酒家有别，更和茶楼不同。在当时，它是别树一帜的，而在今日，却可以说是已经湮没无存。无论是省、港、澳，也没有一处「飮茶」的地方还保存着当年广州茶室这种作风，这种食制和风味了。事实上当年广州的茶室也不多，不会超过二十间。但所有的茶室都各擅胜场，各自拥有不少茶客和食家。就中最为人所乐道，刚好就有十间，这是广州

  • 文章粤海舊聞錄

    来源期刊：《嶺南特訊》 第4期　 作者：祝秀俠　出版时间：1981-07-15
    关键字： 粤海旧闻 铜壶滴漏 茶室 大小高度 点心

    茶室掌故俗谚流传「食在广州」，盖言粤馔之精美也。广州有四大酒家，自淸末至民国，久享盛名，此种酒家，以菜擅长，各有专精，一席盛筵，所费不少。如大三元六十元大翅席，当日之六十银元足敷小家庭一月之用不可谓不奢。除酒家外，有专营茶市之茶室，茶室以点心粉面为主，亦有兼营酒菜者，惟食制与风味，与酒楼茶楼逈然不同。民国二十年代时期，粤局较为安定繁荣，飮食业益趋蓬勃，前后驰名之茶室有十大之称，当年盛况，不可不纪。十大茶室：为「乐山泉」「在山泉」「乐山」「龙泉」「半瓯」「味腴

  • 文章廣州茶肆

    来源期刊：《嶺南特訊》 第164期　 作者：蒼松樓主　出版时间：1995-08-30
    关键字： 茶楼 茶寮 茶室 建筑型式 广州民俗

    广州以食著名，有食在广州之誉。食肆除专供酒菜之酒馆外，尚有专供茗茶点心之茶射。其后复有茶室与茶寮之设。兹介述如次：一、茶楼茶楼为继酒馆而设，专供客人茗茶及进食面点。沿出苏、杭两州。建自清末，民初。为我国第宅式建筑物。雕梁画栋，美奂美轮。分作楼上楼下两层。楼上复区分两段。前段为宽敞之大厅，四壁悬挂名人书画，所置椅炼，采酸枝木制成，或纕崁大理石，座位舒适。早期入座者，俱为男士，妇女不与焉。后段较高，拾级而登，其间筑有假山、水池，植树栽花，且建凉亭数座，占地颇

  • 文章港九敬老之家　定期擧行開幕

    来源期刊：《嶺南特訊》 第15期　 出版时间：1982-06-25
    关键字： 港九酒楼茶室总工会 敬老之家 开幕典礼

    香港航讯】港九酒楼茶室总工会「敬老之家」开幕，暨伊尹先师奉祀大典，于七月十七日下午三时举行，本会理事长及常务理监事特电祝贺。

  • 文章广州之茶室掌故

    来源期刊：《嶺南特訊》 第118期　 作者：柯文　出版时间：1991-08-25
    关键字： 食在广州 十大茶室 蟹黄灌汤包 糯米鸡 粉果

    俗谚流传「食在广州」，盖言粤馔之精美也。广州有四大酒家，自淸末至民国，久享盛名，此种酒家，以菜擅长，各有专精，一席盛筵，所费不少。如大三元六十元大翅席，当日之六十银元足敷小家庭一月之用不可谓不奢。除酒家外，有专营茶市之茶室，茶室以点心粉面为主，亦有兼营酒菜者，惟食制与风味，与酒楼茶楼迥然不同。民国二十年代时期，粤局较为安定繁荣，飮食业益趋蓬勃，前后驰名之茶室有十大之称，当年盛况，不可不纪。十大茶室：为「乐山泉」「在山泉」「乐山」「龙泉」「半瓯」「味腴

  • 文章港九各僑團紛舉行盛會

    来源期刊：《嶺南特訊》 第73期　 出版时间：1987-08-01
    关键字： 香港棉系产业职工总会 港九酒楼茶室总工会 宗亲联谊总会 五华旅港同乡会 中医师公会

    走路了。港九工团联合会会长黄耀锦监誓后勉励棉总秉持一贯爱好自由民主的正义精神，继续努力。港九酒楼茶室总工会【侨光社香港航讯】港九酒楼茶室总工会将于九月一日，举行创会六十七周年纪念暨伊尹祖师寳诞敬老联欢大会。该会第十九届执监委员也将在会中宣誓就职，由立法局议员彭震海监誓。宗亲联谊总会【海外社香港电】本港宗亲会联谊总会，七月十八日举行第十届执行委员就职典礼，由华侨旅运社总经理冯汉树监誓，华光旅运社总经理陆永权颁发证书，礼成设酒会招待嘉宾。就职典礼由主席孔宪榕致

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