文章茶话

来源期刊：《浙江月刊》第6卷 第7期　 作者：周鈞源　出版时间：1974-07-30
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芽。茶之本身，有枪有旗，中心之芽尙未展开者，叫做茶枪；枪旁已展开成叶的，叫做旗。一旗一枪生在一起，始称「旗枪」。至于茶经所谓：「龙团、雀舌、凤爪、兎毛。」皆属别称之美名而已。茶叶不但名称等级甚多，而焙制的过程，也是相当复杂，当非我皮毛浅见者所能尽其万一也。起源、产区茶之起源，由来已古，据中国风俗志说：「茶叶发明于殷周之际，周人用之者已多；齐晏婴甚爱赏之。」又左传：「哀公十年，有树吾墓槚之句。」亦足征当时已有茶树。约在二千年以前，汉宣帝时蜀人王褒，在童约中有