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和改装，取名为「顺利」，这是温州自有汽船之始。温州最早经营茶叶的商号温州盛产茶叶，是浙江省重要的产茶区之一。最早在温州经营茶叶的是广东专营丝茶的徐润。清道光年间，徐润得知温州盛产茶叶，质量上乘，就不远千里前来温州开设「润立生」茶号，经营绿茶。因系首创，又经营得法，获利甚丰，此后经营茶叶者日渐增多。民国三年（一九一四）欧战爆发后，因茶叶外销受阻，绿茶无法出口，遂将茶叶发酵，经复制而成红茶。这是温州研制红茶之始，当时为浙江有唯一制作红茶的地区。温州集资自办的第一家
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茶农。茶农训养数十只猴子，教其采茶，称之「猴奴」。每逢采茶季节，茶农把猴奴引上茶山。主人把布袋挂颈上，群猴也仿效；主人采茶，群猴亦学样采摘，无一不象。猴奴登悬崖绝壁，所采茶叶，极为优异。布袋装满后，送给主人讨赏。故雁茗亦俗称「猴茶」。徐珂在《清稗类钞》就记载了这类传闻：「温州雁崖有猴茶。有猴每至晚春，辄采高山茶叶，以遣山僧。盖僧常于冬时知猴之无所得食，以小袋米投之。猴之遣茶，所以为答也。」可见，除茶农训猴采茶外，寺僧也利用野猴采茶。雁荡山多寺院、尼庵、道观
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。尽管改革开放以来，各地茶馆已越办越多，但茶馆仍天天门庭若市，有淸晨三、四时的「早茶」；有上午七至九点钟的「市茶」，还有下午茶，甚至不少茶店还吃立茶，迟到的茶客沿街屋檐席地而坐的「街头茶座」也屡见不鲜。茶馆里吃茶用的茶具，民国初年沿用盖碗茶；以后，改用白、花瓷壶或紫砂壶。现在的茶馆通用茶壶配茶盅、紫砂壶越用越多；也有热水瓶配茶杯；有的盛放了茶叶的茶杯，自己到开水龙头上去接水。过去和近几年，正月初一至初三这三天里，茶馆里供应糖茶、元宝茶（橄榄小剖开）。有的炎夏
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疰夏」。为了预防疰夏，我国东南一带家家都要煮笋吃，称为「健脚笋」。还有的吃「花饭」，就是用糯米和红豆或绿豆合煮，这种饭有黑有白，或有绿有白，所以叫「花饭」。再是吃蛋，取团圆之意。一种是「茶叶蛋」；还有一种是用米粉包上馅子做成蛋的形状，叫做「粉鸭蛋」；再一种就是「白汆蛋」，孩子拿着戏耍后吃：先是双方相互力顶，看谁的蛋硬，顶破了就吃掉，戏称「斗蛋」。有的地方在这一天还要烹新茶，赠送给亲戚邻居，叫做「七家茶」。跟许多节气一样，从前人们也以这天的阴晴雨霁来占验当年
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欣然作歌：「雁顶东南天一柱，上有天池宿雷雨。夜半光飞一缕霞，海色金银日初吐。仙茶盘攫于其巓，云啮霜饕枝干古。石根濈濈养灵气，云表滚滚滋玉醹。靑烟掇霞出万峯，禀性高寒味淸苦。山僧重持汲白泉，活火新烹香拨乳。玉华甫歃灵气通，一洗人间几尘土。粉枪朱旗殊失眞，凤饼龙团何足数。白芽珍品说洪州，紫笋佳茗传顾渚。宁知此地种更奇，偏远未登鸿渐谱。啜罢临风忆旧游，天末相思独延伫。呼龙欲载小茅君，斫水共向云中煮。」紫茶叶紫色。朱谏以为其味尤佳，其香气尤淸，然而难种而薄收。厌人
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又到新茗飘香时节，冲泡上一杯清茶，那美如碧玉的颜色，沁人肺腑的清香，千姿百态的茶形，使人赏心悦目，真是一种艺术美的享受。茶叶不仅色、香、味、形具有感人的艺术魅力，而且名称优雅动听，充满诗情画意。未见其形，未尝其味，人们往往浏览一下茶叶的芳名簿，一种美感就会油然而生，这就是茶名艺术美产生的效应。大凡名茶都一个秀丽、雅致，且富形象美的名称。使人听此名，想此茶；饮此茶，观此茶；再忆此茶，如此无穷回味，令人津津乐道。古往今来，茶名的命名颇为讲究，也很有规律。有的
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苍南县五风茶场生产珠茶远销非洲。五风八亩后茶场，现有茶园面积一〇二〇亩，年生产初，精制茶一万多担，是温州地区几个较大茶叶生产基地之一。近几年来，该茶场针对市场大宗茶滞销积压，加大技改投入大力研制适销对路新产品，先后试制成功具有苍南地方特色的名优茶七种，其中「明前龙井」被评为省名茶二等奖。近来引进名优茶加工机械设备十一套，聘请中国茶科院等炒制名茶师傅发展技术培训，创建了一个名优茶专业生产车间，开发珠茶生产，先后共投入技改资金八十多万元，引进二条珠茶生产
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托。」其他游宦与雅士题诗颇多。余当日至此盘桓，流连不忍去，曾口占二绝：「苍松翠竹美成林，小瀑流声似古琴。疏影淸光筛此境，轻云缕缕复来临。」「幽胜豁然面面开，几囘瞻眺几徘徊。欲为扫石题诗句，寺里晚钟忽紧催。」霞源瀑布在霞源村，由城西去约六十余华里。先抵「汾口」（一作昏口），然后登龙耳山（旧名免耳山），可见近山若丘垤，山下田垄阡陌如掌、如蜂窠，溪涧蜿蜒如猬蠖、如蚯蚓，远峦叠嶂如波涛。山上梯地产茶叶、玉蜀黍、路稷。过峰顶而下，即霞源瀑布所在地。霞源瀑布俗呼大龙湫
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生产。抗战时期，驻西天目山浙西行署之办公室及眷属房舍与士兵营房，在在以毛竹搭盖，四季佐餐，更不脱离笋类，故当时临时中学师生，暮春饭后，常抚腹笑语：「胸有成竹」。此虽系谑语，然亦可见竹、笋在当时所占经济地位之重要也。二、茶叶 吴兴掌故集载，天目山高三万六千尺，浙江通志载高三千九百丈。钱塘诸山之脉，既出自天目，故所产绿茶，与西湖之龙井绿茶相同，且以山高多云雾，高山之茶为云雾所罩，称云雾茶，色香味三者，更非龙井茶可及，因之名驰中外，嗜茶者视为珍品。惜因人力关系
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茶在中国，历史非常悠久。先是作为药用，继而改为飮料。俗云：「柴米油盐酱醋茶，开门七件事」。足证茶与国人的生活，有着密切的关系。无论家庭或接待宾客，都是少不了茶，成为生活中的必需品。无庸赘言。唐人陆羽，著有「茶经」。苏麋著有「十六汤品」。明人顾元庆著有「茶谱」。他们对于茶叶的种类、质地、制作方法、如何品飮，以及茶对人体的健康，都有详尽的描述。本草纲目中，也有这样的记载：「茶甘苦微寒，下气消食，去痰热、除烦渴、淸头目、醒昏睡」。药典上也说：「茶，味苦性凉，入
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