文章茶

来源期刊：《鄢陵雜誌》 第10期　 作者：陳琳璋　出版时间：1995-01-01
关键字： 茶叶 茶叶的烘焙 茶叶的包装 茶叶储藏 茶叶经济

香花和茶叶同焙。经此干燥过之茶叶呈茶褐色。因粗细茶叶混合，此特加以筛分，分出细薄茶叶当属上等、粗大的被视为下品。通常茶商自鄕间收购筛过的茶叶又称为毛茶。再经足火烘焙半小时左右干燥后，经筛分拣选是为精茶。此可予以妥善贮藏，备作包装出售。乙、绿茶：绿茶盛销美国及加拿大。制法与红茶不同一点，采摘生茶不经日晒萎凋而行炒青。在未炒前先使炒锅温度升高，投下适量生叶于赤热锅中，此即发生爆声，迅速用手紧贴茶叶于锅底翻扬，促使蒸发，需时五、六分钟。炒青后之茶叶须行搓揉与红茶