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一、唐以前茶是中国的国饮。清乾隆帝曾说：民不可一日无君，君不可一日无茶。如同老外嗜好咖啡一样，反映了中西文化的不同。中国人嗜茶，源于上古之时，神农尝百草，一日遇七十毒，得茶而解之的文化传统。可见，当时的茶是作为药物来使用的。历史上最早的以茶代酒，作为饮料来享用的记载，是在三国时期。吴国末帝孙皓（二四二～二八四），每次宴会都强迫群臣喝酒，每人至少以七升为限。韦曜（原名韦昭（二〇四～二七三），字弘嗣，吴郡云阳（今江苏丹阳）人。）不会喝酒，孙皓密赐茶给他，允许
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受风。据介绍，该风电场年发电量将超过一·〇四亿千瓦时，风电场同步建设有一座一一〇千伏升压变电站，有一一〇千伏线路相连，并入大电网，这些绿色能源将输送千家万户，可满足四万户城市居民家庭年用电需求。茶山于宋代已盛产茶叶，有千年茶史，现有千亩有机茶，为宁波八大名茶之一望海茶主要生产基地，二〇〇八年四月，宁波市政府在茶山设立《茶事碑》，记载千年茶史。一九五八年设立茶山林场，现有林地三·五万亩，旅游资源丰富，峰峦山谷、悬崖绝壁、山泉小溪、瀑布深潭遍布景区，主要景点
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位于宁波市中心的古码头遗址——三江口江厦公园内，正在建设海上茶路启航地纪事碑及茶文化主题景观。笔者作为参与其事的见证人，特将纪事碑之由来作一介绍。茶史发掘出亮点茶为国饮，发乎神农；海上茶路，源于宁波。中国茶叶、茶文化自唐代开始就通过宁波港输往日本、朝鲜半岛等东亚、东南亚各地，宁波则是中国海上茶路的启航地，越窑青瓷茶具和茶叶，尤其是茶文化，也是本市申报世界文化遗产项目「海上丝绸之路」的主要内容。宁波茶文化促进会（以下简称茶促会）自二〇〇三年成立以来，在发掘
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以其汤色红艳明亮、浸叶红均而著称于世。又如安徽另一历史名茶「敬亭绿雪」，它芽叶色绿，白毫似雪，开泡后嫩芽成朵，形如雀舌，香似兰花，汤清色绿，犹如绿雪飘拂，因此而成名。还有的以茶叶的香味命名，如云南七星香、安溪香木缘、舒城兰花等。再有的茶叶是因历史人物的关系而扬名的。如宋代著名诗人黄庭坚，其家乡江西修水出产茶叶双井绿，他便不遗余力地推崇，分馈好友如苏东坡等，还写下许多诗文赞颂，因而双井茶在宋元名噪一时。再如苏州的碧螺春，过去一直因其天赋奇香而民间名之曰「吓煞人
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题北京老舍茶馆288字茶联余甲申滞京，适会北京老舍茶馆举办全国一百家知名茶馆联席茶艺茶剧会硏，因艺友引荐，应邀与会。归后，作二八八字长联乙副，谨绿寄《海州文献》，以供补白，联云：茶海飘香，神农氏发肇先河，代有嬗扬，各钧时制。是周云荼、晋曰茗、唐允侯，宋称森柏。纠功诘用：以袪烦、以助兴、以当酒、以佐思、以餐臣工、以延宾相。尝闻陆羽笺经、卢同试碗，豪情壮矣！又闻白居易香山践雪，绿髓漫吮，雀舌时烹，襟怀畅欤？苏子瞻赤壁临风，觥筹偃仰。一时间凤饼龙圑，毛尖云雾
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茶飮风习，当起源于古代之相谒食麦，而茶之本字，亦当追溯及说文食部之飵。迨中古发明植物叶绿素可作飮料，乃以其芽叶入水烹之为茶，名其木曰茶树。因其味苦，其字亦假借荼苦荼字为之。荼下从余，茶字则下部改从木，以相区别。寻说文，飵，楚人相谒食麦曰飵，大徐音左各切。徐锴曰，人相谒相见后，设麦饭以为常礼，如今人之相见飮茶也，而其音为自莫反，盖读音与作、昨、酢同。段玉裁亦曰，陈楚之间，相谒而食麦饘，楚曰飵，凡陈楚之郊，南楚之外，相谒而餐，或曰飵，或曰。饘者糜也，宋谓之糊
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茶产于中国，也为国人不可或缺的饮料；因之国人流传甚久的一句开门七件事：「柴米油盐酱醋茶。」显见茶在国人嗜好地位重要的一斑。唐人陆羽（鸿渐）好饮茶，研究怎样去饮茶；因此著有《茶经》三卷，对茶的分类，茶的烹煮，茶器的制作，泡茶茶水的挑选，都有详细的介绍。后来茶一传到日本，日本便把最简单最方便的饮茶，衍变成繁文褥节的所谓「茶道」了。再由日本把「茶道」传回中国，现在国内讲饮茶，一定要学「茶道」方式；否则就算不上风雅人士，就算不会饮茶，因之到处都有「茶艺馆」的设置
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※※家鄕的茶馆始终让我追忆。绍兴的茶馆大多开设在临水依岸的桥堍头，小巧玲珑，远远看去，很像是一座座凉亭，故又有「茶亭」之美称；茶馆的卖茶颇有趣味，它不是以壶、瓶为单位，也不是一次完交，而是早晨天蒙蒙亮进茶馆泡一壶茶，可以直坐到晚上天昏昏暗茶馆关门。只要你的茶碗盖子还盖著，即使人离开了茶馆一个两个钟点，堂倌照样为你掺茶不误，若是见茶汁淡了，还会重新换泡，且不再收费。绍兴的茶馆，始于明清。明末文学家、史学家张岱，一生嗜茶。他在一篇《露兄》散文中，就记载
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茶，自古以来都被看做是高尚的礼品，在许多重要场合被作为礼仪媒介，广泛应用。作为人生大事的婚姻，自然与茶有着不可分割的渊源。唐太宗贞观十五年（西元六四一年），文成公主远嫁吐蕃，带去的嫁妆中，就有当时的名茶。这估计是我国茶与婚礼联系的最早记载。唐宋时期，饮茶之风盛行，茶叶不仅是女子出嫁时的陪嫁品，而且还逐渐演变成一种特殊的婚俗礼仪——茶礼。宋人吴自牧在《梦粱录》里记述了当时杭州的婚嫁风俗：在男女相见后，若中意，则由媒人沟通双方情意，议定茶礼，报送女家。「茶
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大呼泡好茶，同行友人讲了一个故事说：「自来庙中待客和尙既势利，亦有精锐眼光，他们把客人分为三等；上等请上坐，泡好茶；次等泡茶，请坐；又次等茶，坐。」有一次，曾国藩（一说他人）到一所庙里，和尙请他书一联，他当众挥毫。坐，请坐，请上坐；茶，泡茶，泡好茶。我们听到「泡好茶」，非常兴奋，自命为上等客，要他泡大红袍！待客合掌说：实在对不起！没有大红袍了，请以大红梅代之！我们不知什么叫大红梅，只觉得香味俱佳，便多赏他几个钱，并问他要寻大红袍茶树应怎样走？他说：「你们自己
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