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  • 文章为白茄子续貂

    来源期刊：《中原文獻》第9卷 第6期　 作者：夏兆瑞　出版时间：1977-06-25
    关键字： 白茄子 培育 种类 瓠子

    拜读新副六十一年十一月一日周先生「白茄子」一文，原文略以：「近见到一则新闻，说彰化县田尾鄕，有位谢姓农民，务农卅多年，对农作物新品种很有硏究兴趣，经悉心硏究，已获得一种白茄子裁培成功。这种新品种的白茄子，新闻记者认为是罕世未见的菜类，由于新奇罕见，致引起慕名前往参观的人不绝于途………。」并说明那位农民将本省的紫茄黑茄与萝菔花子粉传媒交配结成白茄的经过和优点，及其在上海所见盆裁的白茄，与古书本草上和黄庭坚诗中，曾有白茄根、白茄、银茄等记载………。读后颇觉

  • 文章茄子功能软血管 长期进食防硬化

    来源期刊：《浙江月刊》第9卷 第9期　 作者：陳存仁 　出版时间：1977-09-06
    关键字： 茄子 软化血管 减低血压 止血的功能

    这种情况当然极严重的，其起因都由于血管硬化。上述这些情况，都是老年人的隐忧，除了要停止进食富有脂肪的食物，减少一切脂肪，防止血管中的积垢太多之外。还要进食若干防止血管硬化，以及缓和血管脆裂的食品。我在前文已经说明，茄子能够减低血压，当然这奏效并不迅速，因为这不是烈性的化学药物，是一种植物性的食物，收效虽慢，但是没有硬性抑制的流弊，所以多吃茄子，即使经年累月的吃着，也是有益无害的。茄子的功能，能够软化血管，长期进食，可以防止血管硬化，而且它还有一种止血的功能

  • 文章白茄子

    来源期刊：《大埔會刊》 第24期　 作者：張達騰　出版时间：1988-02-01
    关键字： 故乡特产 白茄子 食用价值

    茄子投入沸水锅中煮熟后，放凉，拌上酱油、香醋、蒜仁、麻油、风味香甜，很刺激胃口；或切成薄片，煮肉丝汤，汁甜，清热，解暑最宜；或配猪脚，鱿鱼、酱油，红烧茄子，亦堪称作一大菜也。白茄子品质优于一般茄子，营养较丰富，含维他命B1、B2、磷、铁、钙、蛋白质等均很多，尤其是白皮含维他命P，请勿剥掉，连同吃会对健康更为有益。白茄子除了果实可食用外，如遵古法炮制，其根、茎、叶、花，尙是中药材之一。对于活血、喀血、清热、消肿、牙痛、皮肤溃疡、高血压、糖尿病等，均可捣敷，或研

  • 文章我们是一羣快乐的「茄子」

    来源期刊：《寧波同鄉》 第295期　 作者：保鑣　出版时间：1993-10-10
    关键字： 倩女幽鬼 茄子 友谊 宁波 两岸交流

    的游戏，疯疯癫癫的带动唱，一切的一切，都是难以磨灭的记忆；顶着疲惫的身心，大伙仍不忘在照相时大喊一声「茄子」，「揷花大队」的表现更是可圈可点，淋漓尽致……虽然，有人倦了，有人累了，有人病了，但这些私毫不能减低我们的兴致，可是，不可避免的，离别的时刻亦一步一步逼近；最后一晚，不少人喝了酒，藉著酒精的化学作用，许多人哭了，哭得莫名其妙，明明那晚的活动才开始，偏偏有一堆领导在那边说什么「圆满结束」、「完美谢幕」，眞被他们气疯了，我们不会结束的，永远不会。离别的拥抱

  • 文章竹枝詞四首

    来源期刊：《察哈爾省文獻》 第37期　 作者：爲林　出版时间：1997-08-01
    关键字： 竹枝词 山药丸子 烧茄子 炒疙炸 火腿穿豆芽 烹饪方法

    ～介紹幾味家鄉小吃～

  • 文章寧波家鄕菜譜㈣

    来源期刊：《浙江月刊》第7卷 第6期　 作者：鄔烈梓 　出版时间：1975-06-30
    关键字： 宁波市 家乡菜谱 苔菜烧黄鱼 苋菜黄鱼羹 糟茄子 梅子肉 豆瓣酥

    的苋菜黄鱼羹。在宁波每年的立夏节，多有这碗菜。夜开花嵌肉：夜开花是瓢瓜的一种，夜间开白色的花属虫媒花。圆圆长长略似手臂。在这里买圆长形瓢瓜，铇去皮，切一寸一段段，挖去中间，塞入刴碎浸过酱油的肉末。红烧炖酥即可。糟煮茄：买嫩而无子的茄子数只，去蒂洗净，蒸熟搿丝。雪里红咸菜洗净切丝。酒糟半碗，揑碎加水调匀。先将茄丝咸菜丝下锅煮，待烧开煮透将起锅时加入糟水，盛碗上桌，阵阵糟香，令人垂涎欲滴。葱烤肉：宁波夏季炎热，食物又没冰箱冷藏容易腐败。用葱烤肉很适合宁波的气候。葱有杀菌

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