文章滇南方物：苳叶

来源期刊：《雲南文獻》 第10期　 作者：李拂一　出版时间：1980-12-25
关键字： 苳叶 种类产地 木皮褥

端午节用来包裹糉子的叶类，约有三种：一为芦叶；一为箬叶；一为苳叶，各有不同的香气，均略有防腐作用。包三角糉(通称如此，其实不仅三个角)及豆沙糉用芦叶或箬叶。包筩糉及枕头糉用苳叶。糉以糯米为主：三角糉及筩糉多数加碱水以助消化，称为碱水糉，食时必须另行加糖。豆沙糉以豆沙作馅，作小枕形而中部隆起，食时不用加糖，称为甜糉。枕头緵大都以猪肉及菉豆为馅，并加盐，称为肉糉，或称咸糉。苳叶有多种：常见者有席苳、白苳及香苳等，大都产山谷阴湿之地。席苳每茎一叶，茎高二三尺或