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  • 文章苋菜股和臭冬瓜

    来源期刊：《舟山鄕訊》 第46期　 作者：鄭傳良　出版时间：1994-08-10
    关键字： 苋菜管 臭冬瓜 乡情 菜肴

    上了年纪的宁波人和舟山人，尤以在鄕村生活的过人，对苋菜管和臭冬瓜这两味夏令美味，一定十分熟悉，这些平凡又奇特，价廉又吃香的地方特有菜肴，令人向往、陶醉、百食不厌，也是千百年来，宁波地区不论城鎭鄕村，是寻常百姓家庭餐桌上最司空惯见的菜肴。时代发展到快二十一世纪伊始的今天，殊想不到这些普普通通的东西，依然吃香，尤其会使我们这些远离家鄕的游子，对它产生许多不寻常的鄕情与亲谊。苋菜 又名苋菜、靑香苋、米苋等，是苋科一年生草本双子叶植物，盛产东印度和我国。苋菜，叶

  • 文章寧波夏令下飯四色

    来源期刊：《寧波同鄉》 第280期　 作者：陳墨夫　出版时间：1992-07-01
    关键字： 宁波 盐冬瓜 烤菜 苋菜管

    等外，另有二碟佐菜龙头烤和蟹糊，以上暂且不谈它。㈠盐冬瓜（故鄕原是臭冬瓜，只因本地臭卤汁难求，只得以盐冬瓜代之）、㈡烤菜、㈢苋菜管、㈣燥蒸咸虀，此四色淸爽下饭，已够我胃口大开囘味无穷的了，边吃边讨敎四色下饭其营养价値及调理制作方法，承族弟详尽相吿，记载于后，以供鄕亲们自己动手制作，一尝可口营养美食。㈠盐冬瓜性温，健胃淸肺助消化，对老人儿童食之恰当好处，先将冬瓜淸洁留皮去除内核，切成一〇×〇五公分长方块（视人多寡而定量，吃不完用盖碗入冰箱三、四天仍可吃），放入

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