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来源期刊：《阜寧人》 第32期
作者：曹艷春 出版时间：2014-01-01
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花生
花生作为一种休闲食品，在现时孩子们的眼里，实在不算稀奇。然而在上世纪七、八十年代，我们这代人的童年记忆中，花生却是无与伦比的美味。如果说清明还有着丝丝轻寒的话，那么谷雨时节便眞的是春暖花开了。农人会在此时平整好自家的沙地，家人一起下地种花生，拿着锄头筑下小碗大的坑，提着篮子丢进两个种籽，如此有序地进行下来，只消半天，便可以种好一大片花生了。适时给花生浇足水，不出一周，便会看到一片又一片圆圆的嫩叶从沙里探出了小脑袋。不出一个月，偌大的沙地就成了一片绿色
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童謎純乎天籟，以福州語言，一唱一射，隨口胡湊，自然成韻，更近於天衣無縫，可愛也。余幼時，嗜賭謎，能默誦童謎百數十條，惜以數十年淪落異鄕，垂暮健忘，茲擬廣爲搜輯，倘能彙集成册，付與同鄕兒童玩閱，以使鄕音無改，猶勝購自市間之小謎語，亦是保留鄕邦文物之一策也。（一）批信四角輕輕，務講話，毛聲音。註：批信，即書信。（二）蝦一隻佬人七十三，嘴鬚又白背又彎，昧死先帶孝，死去穿紅衫。（三）轎遠覷一頭馬，近覷馬毛頭，觀音闖裏去，小鬼兩頭跑。註：闖，進的意思。（四）花生手...
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子舍克承欢，三杯米酒，几粿花生，别有闲情堪自适；远山常含笑，壮习农业，老耽书画，胡为一梦遽归眞。
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来台之后，曾在台中花莲等地区，看见农人挖起一窝花生藤，而藤上稀稀落落祇有十来个花生果，颇觉奇怪，这不合符「一子落地，万子归仓」的原则。在四川，挖起一窝花生藤，累累然百颗以上。而且收花生根本不用连藤拔，待藤老朽以后，用竹耙耙去，然后以卷地毡式的，用小钉锄，花生刀等拨土拾花生，那眞是遍地宝藏。何以台湾花生不甚丰收，经过仔细观察，才知台湾种植花生，花生藤公母不分，未割去公藤，母藤随之上扬而不下针于地内，所以收成不好。我曾经以此吿诉花莲农校的学生，他们不予置信
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水泥水泥是建材工业重要产品，山东省年产量一千八百六十四万多吨，占全国产量百分之八，居第一位。原盐盐是人类生活中的必需品，盐在工业上的用途也占很重要的地位，山东盐田面积广濶，资源丰富，年产量三百多万吨，居全国之第一位。花生花生在山东播种面积占全国四分之一，产量占全国百分之四十，一九八八年的资料显示山东的花生种植面积一千一百万亩，较过去增长百分之二十九，山东花生粒大、脆、香，畅销三十二个国家和地区，占全国第一位。棉花种植棉花山东省有悠久的历史，质、量都创最高
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河南属于黄土平原，位置中原，土地肥沃，农产丰富，最主要的农产小麦，产量为全国第一，其余如小米、高梁、大豆、棉花、玉蜀黍、花生、红薯、瓜类、蔬菜等，均产量竖富；而果树以桃、梨、柿、杏、枣、李、花红、石榴等最多，不但产量极丰，品质亦最佳，非任何省地可以相比！现在谈谈我省的几种有名特产，使年轻的一代，能对故鄕增加一些认识和了解，固所愿也。一、灵宝枣子：河南遍地盛产枣子，又红又大，又香又甜，物美而价廉；今天我们在台湾所看到的进口枣子，相信都是长江以南的产品，果实
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携带方便，深为一般旅客所喜爱。其二是大花生：囘忆中牟所产的花生，粒大味美，每颗皆长逾拇指。在略嫌粗硬的厚壳内，一般来说都藏有二仁（即两粒花生米），间或亦常见有三仁者。至于生长的情形，说来很有趣；花生株高尺许，秧子均向四周拖伸，最长者达三尺左右，秧子遍生绿叶，开黄花，待花朵败落之时，即会自动坠入地中结果（当然会有蒂梗连系于秧上），故又名曰「落花生」。落花生每株占地面积，约在一平方公尺左右。至成熟时期，仅须以短棒向地面略加锤击，使沙土稍稍松软，再用手提秧拔根，花生
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北伐完成至抗战开始我在「古汴梁城」念中学，平日最爱吃炒花生。（北宋都汴梁即今之河南省会开封，当地人仍沿称汴梁）。开封受黄河泥沙淤集之害，昔日之良田沃土变成了今之一片黄沙，五谷禾类不易生长，唯独落花生得天独厚，加以气候适宜，当地的花生又大又肥又饱满，看上去硕朋浑圆，实在叫人喜爱，不愧当之为「花生大王」。汴梁城的炒花生仅分三种，带壳皮的分「艮焦」和「酥焦」二种，不带壳的就叫「五香花生仁」。其中「艮」焦炒法特别，全靠泡水时间长短，干燥的程度，火候，不一样就是
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积习难返，有钱的人大多反对，没钱的人，漠不关心，结果当然失败了！汇果和九斤王在上海市场上，驰名的汇果和九斤王，都出在南汇县的沿海地区。所谓汇果，就是花生，原属各地都有的普通农产，但汇果确非凡品，荚长、壳薄、粒大、油足，俗称小荚长生果，吃起来特别香糯，在台湾我还没有看到过同样的品种。由于产量不多，更显得名贵，一般人常用作礼品来赠送亲友。至于九斤王，则是公鸡，台湾的公鸡，吃起来有股腥味，远不若母鸡吃价，但九斤产不同，把颈伸到桌上来抢饭吃，虽不一定每只达到九斤，但五
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同安翔安一带多旱地盛产花生，本地俗称「土豆」，农民们每年收成的花生，除出售部分用以添置生产资料，榨花生油供自家食用及留足明年的种籽之外，一般留一点供平时打「牙祭」，炒花生又脆又香是人人喜爱的食品，俗语有「上开花下结籽，大人孩子爱吃甲死（意思是很爱吃）」，可是老年人老掉牙，咬不动花生，经常望花生兴叹，甚至流下口水。马巷宋末时叶厝村（现迁厦门市莲坂）有一位姓叶的老人，其儿媳非常贤淑，孝敬公婆，团结邻里，远近有口碑。对公公的馋劲她看在眼里，急在心里。有一天，她
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