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  • 文章简说中原芝麻兼附上刘郷长淦芝先生一、二事

    来源期刊：《中原文獻》第14卷 第7期　 作者：陳永昌　出版时间：1982-07-30
    关键字： 芝麻产地 芝麻种类 芝麻用途 害虫防治

    一、前言暑假开始了，兹就记忆抽空把我们中原芝麻略为写出来一点，以作囘忆。芝麻又称胡麻，属草本植物，原出西域—大宛，西汉时张骞出使西域，由西域—大宛把芝麻种子带囘中原播种，中原气候温和，四季分明，很适合种芝麻，在中原普遍推广，因之芝麻有称胡麻之说。二、芝麻种类：芝麻有白芝麻、黑芝麻、红芝麻等；茎高约三·四尺，干方形，叶椭圆形，叶长约三、四寸。宽约一寸多。花像喇叭花，花长约寸许，紫边白底有花香味。在我们河南地区多以种红芝麻者为多，红芝麻又称八岔头芝麻，茁壮易

  • 文章河南芝蔴處處香

    来源期刊：《中原文獻》第3卷 第5期　 作者：夏兆瑞　出版时间：1971-05-01
    关键字： 河南特产 芝麻 功用 燃料

    中原盛產芝蔴，尤以豫西南爲著，品質優良，光澤奪目，味醇香濃，含油最豐，爲河南六大名產食品之一，有：「豫西石榴陜（縣）靈（寳）棗，西南芝蔴香又好；孟（津）梨寳（豐）酒伊（陽、川）洛（陽、寧）柿，有香有甜中州（豫省古稱）寳。」之諺。早已膾炙人口，名聞遐邇了。爰就所知，特爲介紹。芝蔴爲農糧中香味最濃的一種，「混身是油」，用途最廣，是農糧中的「高價」作物，在中原地區種植最爲普遍，尤其豫西南一帶，種植最多，收穫最豐，粒大皮薄，味香質純，是芝蔴的極品。在當地價格雖僅...

  • 文章中原芝蔴——香油

    来源期刊：《中原文獻》第7卷 第8期　 作者：陳永昌　出版时间：1975-08-25
    关键字： 芝麻 生长特点 种植地区 磨香油

    讀中原文獻第七卷第七期夏兆瑞鄕長所寫「中原特產—豫南芝蔴」一段，引起我對故鄕芝蔴的介紹興趣，全國各省我走的不算少，說起產芝蔴我們河南首屆一指，芝蔴之多，芝蔴之好，其他省難與相比。河南產芝蔴最多的縣有許昌、臨穎、西華、郾城、鄢陵、伏溝、商水、襄縣、郟縣、禹縣、葉縣、舞陽、西平、方城、遂平、汝南、上蔡、新蔡、南陽、唐河、泌陽、信陽、確山、長葛等數十縣。尤以唐縣、泌陽、方城、南陽等縣之芝蔴爲最好出油也多。茲分別簡介：一、芝蔴屬於草本類：高約一公尺五許，葉長約十...

  • 文章鎭平磚頭油

    来源期刊：《中原文獻》第26卷 第2期　 作者：秦俊 躍明　出版时间：1994-04-01
    关键字： 芝麻 香油 砖头油 林麻油 调料

    南阳地区盛产芝麻，产量占王国九分之一。芝麻油为当地传统出口商品。清光绪年间，经汉口「邓帮商行」销往德、日、东南亚及港澳等国家和地区。那时，没有现代化运输工具，全凭肩挑驴驮。初期，数十人结为一帮。途中，无意发现一个秘密，诸油中唯镇平张林街的芝麻油最好，你吃他吃我也吃，到达目的地后吃下去一大截子，怕交不够「秤」，在油桶中丢两块砖头。一次得手，，便有二次、三次。天长日久，外国人不唯不怪，还指名非要砖头油。砖头油又称林麻油，投料十分考究，选用当地独特芝麻为原料

  • 文章芝麻叶·粗瓷碗·胡辣汤诗人痖弦回乡探亲记

    来源期刊：《中原文獻》第25卷 第2期　 作者：周熠　出版时间：1993-04-01
    关键字： 王庆麟 诗人 探亲 同乡 痖弦 芝麻叶 思乡

    就问他在台湾说什么话。王先生回答说：「在台湾说普通话、北京话，那里叫国语。我当了十几年播音员，普通话说得蛮可以的。回来了，就说家鄕话，说咱们南阳话。咱南阳话很有特色、有味道，李季的诗中许多语言就用的地方土语。鄕音亲切，比如，老鄕们问我啥时回来的？我说，夜儿啊。留我吃饭，我就说，不啦，回家喝汤。」王先生说，他回来这几天全吃家鄕饭：红薯稀饭、芝麻叶面条、浆面条、胡辣汤。早上就用他堂弟家的大壳篓粗瓷碗，盛一碗红薯，圪蹴在门外的末子堆上和鄕亲们边吃边拉话，随口

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