文章防癌由飮食起

来源期刊：《豐縣文獻》 第27期　 作者：陶聲洋防癌基金會 　出版时间：2003-01-01
关键字： 癌症 肿瘤 防癌饮食 致癌物来源 预防癌症

糖、咖啡、酒、吃太多肉类有助癌病发生，另外患糖尿病妇女也易得此病，应多吃蔬菜。⒏结肠、直肠癌：油脂、肉类、胆固醇太高，纤维质摄取太少是其成因，因油脂会刺激胆汁大量分泌，胆液被肠道细菌分解产生致癌物。⒐乳癌：动物性脂肪、肉类、胆固醇摄取太高及肥胖都易得此病。⒑子宫癌：脂肪、肉类、肥胖等会增加致癌率，纤维质、维生素却有抑制作用。三、食物的致癌物来源食物中的致癌物可分六类⒈某些食物中本身含有苏铁素、黄樟素、烟焦油（多环芳烃）等致癌物成分。⒉谷类、豆类、玉米等贮存