文章廣東人飲食俗談（上）

来源期刊：《廣東文獻》第35卷 第1期　 作者：楊瑞英 　出版时间：2007-01-31
关键字： 广东餐饮习俗 特色小吃 自酿白酒 广东茶饮

墟时，用竹筒装满酒，带着上路，随行随飮，如遇宴会，还边飮边唱对酒歌。壮胞在宴会时，要先酹酒敬天地，并用手指蘸酒在桌上画个圆圈，主客双方说句吉利话，然后揽颈对杯，表示尊重与亲爱。海民出海，也必随船携带。客家普通人家，都有每年各季酿酒的习俗，蒸熟的糯米，放置在酒糟中，经过发酵，称作「娘酒」，其味香醇，拜神祀祖，皆须备酒，一般商店售卖的、多为粘米酿造的白酒，广东各地均有不同程度的特产名牌酒应巿。用中药制作的酒类亦繁多，如参茸、虎骨木瓜酒。俗话说吃在广州，广东各地