文章青梅做酱当嗄饭

来源期刊：《浙江月刊》第38卷 第11期　 作者：張雄琴　出版时间：2006-11-10
关键字： 自制辣酱 青梅酱 地方名产

逾期颐之年而谢世、连比日之蒋宋美龄夫人，可谓中国当代之福寿双星。然百岁亦忽之遽逝矣！思及焉不增人怃然！现在不多说此话。倒是由陈老自制辣酱之热销，引起我一番思索：「民以食为天」，天天佐食之小菜尤为重要。一个家庭主妇，有天天变尽法宝想出小菜花样，以满足家庭成员食之需要。酱，作为佐食小菜的一大门类，大凡有两种：一种即平素作为小菜的炒酱，另一种是近来西洋人用来嵌面包之果酱，多数为甜食点心所用。陈酱我未曾尝脔一指，但我敢断言，陈公此番制作，其必有苦心孤诣别出心裁之亮点