文章談臘月話春節

来源期刊：《浙江月刊》第23卷 第2期　 作者：洪炳爐　出版时间：1991-02-10
关键字： 春节习俗 腊八粥 腌年菜 送灶 大扫除 送长工 冻肉 贴春联年画 上神纸 团圆饭 满堂红 守岁

初八日得道之期。弟子们为追怀他成道前的苦行，遂于初八吃粥以为之纪念。故寺庙均备五味粥，又名佛粥。由于我国民间普遍信佛，所以煮食腊八粥念佛，变成大众化。但佛粥本是素食甜的，后来民间却加入荤食佐料，其实变质后虽可谓腊八粥，却不能称佛粥了。醃年菜——通常吃过腊八粥，过年的气氛就开始愈来愈浓，过年的色彩也愈来愈深。大家庭人家，腊月初便会准备做各种年菜及年糕，如腊肉、醃火腿、灌香肠、腊金银肝、腊板鸭、风鱼鲞等，都能保存很久，吃它数个月。至于醃菜也分数种，一以白菜醃，一以芥菜