文章漫談蔬菜

来源期刊：《寧波同鄉》 第103期　 作者：陳孝堤　出版时间：1977-02-01
关键字： 胶菜 番茄 山芋 肘子肉 消化

半界纪来，人们所常食的蔬菜，实有显着的变化。在五十六年前宁波街上所售出蔬菜，不外是白菜、芋艿、茄子、萝卜、冬笋、茭白、毛豆、靑豆、豌豆、东瓜、芹菜、金花菜（炒豆）及再制品黄绿豆芽发芽豆等，当时还没有洋山芋、黄萝卜、洋葱、番茄、卷心菜，遑论西芹、生菜和芦笋了。当我幼时，祇知在八九月有柿子点红二种水菓上市，其后看见番茄上市，尙以为是柿子呢！当时珍贵蔬菜，乃是山东运来卷心白菜，人们叫作「胶菜」，每棵约四五斤重，每斤须银洋一角余，几与鲜肉同价。人们在年尾购二棵