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胡開仁先生現年五十五歲，河南省羅山縣人，國立河南大學畢業。曾任河南省立陜縣高級棉科職業學校敎員，台灣省農業試驗所技士，台灣省農業試驗所技正，台灣省農業試驗所技正兼植物病理系主任，現任台灣省農業試驗所技正 編者附識
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蕃薯，我是闽省连城县有名的特产。我这样说，也许你们不相信，没关系，待你们各位乡亲回到故乡后，就知「庐山眞面目」，证明我蕃薯说的话，一点不虚假。说到我蕃薯，自己也不知道姓什么，只是祖先传说下来就这样一直喊着我「蕃薯」，或是「甘薯」、又或是「甘藷」；有时还叫我「地瓜」。眞不知道植物学家们给我那个名字最为恰当？现在我的同类，世界各地，任何所在，都有我们的脚迹，也有我们的同伴。泥土是我的故乡，肥料是我的营养。若是把我种在沙漠里，我将无法忍受，也无法长大。因此，要
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七、豆饼：豆饼是黄豆榨油之后的饼块，为农作物肥料中之上佳者。惟以豆饼作料时，有一定之限度，如多施为，农作物则将过份茂腴反而降低收成，一若人们之过于营养者之肥胖而反欠健康然。至于豆饼如何须将之铇碎？如何施入田中？于故鄕拾穗第二六篇中已有详述，故不再赘敍。八、豆渣：黄豆浸水磨碎制成豆腐后所余之渣滓，谓之豆渣，亦是农作物肥料之上佳者。一般农家平时甚少以黄豆磨制豆腐，故无豆渣之可言，至农历年前，差不多每户或多或少均磨制一些豆腐，但为数亦甚微，当然是节约之故，故
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适量专事种植，有些农家整块田均种植秧草，甚之有种植数亩者，但此种现象，仅见之于圩田。推其原因：其一因上鄕之田，在水利灌漑上不及圩田之方便，因秧草须种植于较潮湿之田内，方生长得特别茂盛。其二因上鄕之田，如今年种稻，明年即换种黄豆，由于黄豆榨油之豆饼，为任何农作物之最佳肥料，上鄕之农家每年既有一半之田种植黄豆，则作肥料之豆饼，自不虞匮乏，更何况较富有之农家，每年尙有多余之豆饼出售；圩田地势底湿度太大，不宜种植黄豆，故圩田里之农家，仅在圩埂上之田内种植黄豆，因圩埂
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根系生长加速，或有微生物可加速根部吸收营养，对植物根系伸展有助益。三、目前应用推广情形㈠豆类作物接种根瘤菌：台湾地区根瘤菌生产研究最早始于1950年代，政府自民国70年代起在高屏地区推广大豆、毛豆接种根瘤菌微生物肥料，面积达1，200公顷，90年度推广3，200公顷，菌种在农委会补助计画内由中兴大学杨秋忠教授提供。毛（大）豆及红豆接种根瘤菌，可节省氮肥1/2以上，其三要素肥料推荐量为20-60-60公斤/公顷，与农民惯用量212-186-218公斤/公顷对照
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为农作之肥料，但城市距农村较远，虽亦有从事农耕之家，毕竟为数甚微，商店仍占绝大多数，其炊煮后之柴草积灰，便无法处理，于是不得不俟换灰者来，方能将积灰运走，藉维环境之淸洁，以保观瞻之舒畅。记得有一位郑姓同学，曾随其父驾舟至常州城内换过灰，据云并不是拿东西去换灰，亦不是拿钱去买灰，其实一大堆灰也要不了几个铜板，（按按抗战前通用的货币是银元银角子或铜板）城市内较大之商店，食之者众，其炊煮后所余之积灰亦多，大都是先将之倒于庭院之一角，遇有换灰者上门问有无灰换时，商店
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尿素及含尿素复合肥料中常含有二缩脲存在，若以叶面施肥时，该成份有害叶片之生长。因而肥料制造之时，必须加以检验分析，控制品质。品质检验分析之方法要快、要准方为适用。笔者曾于一九七四年（民国六十三年）以原子吸光光谱仪，测定二缩脲与铜形成之铜错离子之铜量，间接算出二缩脲态氮之方法，硏究成果发表在Soils and fertilizers in Taiwan，1974，以供世人参考应用。事隔十余年已遗忘此事。前经友人吿知，日本农林水产省农业环境技术硏究所，资材
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