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譬如肠炎弧菌、沙门氏菌等。第二,毒素型:食物受到细菌污染后,所分泌的毒素,不幸被食用后所引起的中毒。譬如金黄色葡萄球菌、肉毒杆菌等。最常见食物中毒肠炎弧菌:它是一种革兰氏阴性弧菌,有单极鞭毛,它的活动力非常旺盛,喜欢在含有盐份的环境下生长,每隔十到十二分钟,就可以繁殖一倍。肠炎弧菌主要分布在入海的河口,生存于海底的泥沙中。因此,生鲜的鱼贝中,就常常有肠炎弧菌。当我们吃下带肠炎弧菌的生鱼鲜贝类,或者使用带菌鱼贝类已经污染的器皿,便会引起中毒。肠炎弧菌在人体内
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