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  • 文章老边饺子简介

    来源期刊：《東北文獻》第28卷 第1、2期　 作者：編者 　出版时间：1997-12-01
    关键字： 边福 饺子 王佩喜 菜肴 老边饺子

    老边饺子历史悠久，风味独特，素有皮薄肚饱，鲜香味美，浓郁不腻，松散易嚼而久负盛名。老边饺子是在一八二九年，由河北省任丘县一位叫边福的，到沈阳创制的，至今已有一百六十多年的历史。当时，在小津桥附近经营煸馅饺子，以后经过历代精心钻研，不断改进，使饺子更加恰到好处，味美适口。一八七〇年由边福之子边德贵继承父业，将普通的煸馅饺子改为汤煸馅蒸饺，和炝鸡汤馅煮饺，从此营业大振，远近闻名。一九五六年公私合营之后，老边饺子被列入特殊风味之一。该店特级饺子师王佩喜是已故

  • 文章大連、瀋陽遊記

    来源期刊：《東北文獻》第24卷 第3期　 作者：蘇武尚　出版时间：1994-03-01
    关键字： 大连 沈阳 老边饺子馆 旅顺军港 旅顺监狱

    慎！标榜有一百五十年历史的沈阳「老边饺子馆」，生意鼎盛，名不虚传，一到用餐时间，人来客往熙熙攘攘，像进了菜市场。顾名思义，饺子馆著名的当然是饺子，据说有一千多种制法，不过刚开始还能一一品尝，吃过十来种之后，再也感觉不出它的特殊滋味了，这也许就是「边际效用」原理吧！（注：沈阳市街景（青年公园旁））

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