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酱油是开门七件事之一,家家户户均需要,我生长在兰谿,自少年出征从军,历尽大江南北,各地均有酱油买。但要吃到「兰谿酱油」,实非游子所达口福。现在台湾所买的「金兰酱油」,难与其嫓美。兰谿酱油,金华火腿,在明末淸初,已远近驰名,犹记得童年时家鄕的酱油,是在蒸熟黄豆小麦后,放在竹编的席上,晒上三、五天后,再用人工搾出黄豆、小麦、加盐、去掉渣壳,调过沥出,自然醇味芬芳,津津可口的调味品,而放在菜柜中,隔了二、三天,再取用,其鲜香味犹存!。而兰谿人喜称「老油」,不称
儿时的经历,常常记忆犹新,有的终生难忘。就说求医问药,民间单方验方吧,老奶奶制做的『老鼠油』就是我几十年来十分难忘的一件事。在我四五岁时,不小心被热饭烫伤,红肿起了泡,揪心般疼痛。老奶奶听说后,赶快送来了『老鼠油』,给我涂于患处,别看那黑糊糊,不好看,不好闻的『老鼠油』,可眞是一剂良药,不多时,疼痛大大减轻,不那么焦燥灼热了,伤处有一种清凉润滑的感觉。听老年人介绍,它有消炎、止疼、防感染等多种效能。每日涂上一两次,伤就渐渐好了。实在太神奇了!涂『老鼠油
三更四更半夜头,要吃汤团缸鸭狗。一碗下肚勿肯走,二碗三碗发瘾头。一摸袋袋钱勿够,脱落布衫当押头。」这首相传已久的顺口溜,说的是宁波「缸鸭狗」猪油汤团的色香味形俱佳,赢得顾客竞相购食的情景。在宁波,百年老店缸鸭狗几乎妇孺皆知。作为宁波汤圆的鼻祖,在1926年由宁波人江定法正式创立,1993年被商务部授予「中华老字型大小」企业,它也是宁波传统饮食文化不可或缺的代名词。上世纪初,因为家境贫寒,年纪尚小的江定法就跟着大人出海做帮工了。为了好养活,父母给他取了个
曾经两度失之交臂 让我险与油人绝缘但我可不是逃兵 只是晚了六十年报到
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